Tarta ze szparagami, porem i pomidorami

Przygotowanie

1. 

   Porcję ciasta na tartę wyjąć z zamrażarki i zostawić w temp. pokojowej do rozmrożenia na ok. 1 godz. - jeśli będzie nadal twarde i zimne, nie ma problemu, tym łatwiej będzie nim operować przy krojeniu.
   
   Formę do tarty wysmarować masłem. Ciasto kroić nożem na plastry i wylepiać nimi formę.
   
   Ponakłuwać widelcem - zapobiega wybrzuszaniu się ciasta podczas pieczenia.

   
2. 

   Podpiec 20 minut w 200C w nagrzanym wcześniej piekarniku - opcja góra-dół, bez termoobiegu.
   
   Koniecznie potem wystudzić - w ten sposób spód nie namoknie od nałożonej masy.
   
   W międzyczasie przygotować kurczaka - pokroić na drobne kawałki, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka, wstawić na 15 min. do lodówki w celu "przegryzienia się" smaków.
   
   Następnie krótko podsmażyć na patelni na łyżce oliwy. Odstawić do wystudzenia.

   
3. 

   Szparagi umyć, odciąć zdrewniałe końcówki - pod delikatnym naciskiem same pękną w odpowiednim miejscu.
   
   Obgotować we wrzącej, osolonej wodzie - można dodać łyżeczkę cukru, wtedy szparagi pozbędą się goryczki - ok. 3 min. - nie wylewać wody, przyda się dalej - a następnie przepłukać zimną, aby nie straciły koloru.
   
   Odsączyć na sitku. Pokroić w kostkę, ale zostawiając górną część łodygi (tak ok. 1/3 całości) do udekorowania wierzchu tarty.

   
4. 

   Pora przeciąć wzdłuż i poszatkować na półplastry.
   
   Zblanszować go przez chwilę w gorącej wodzie po gotowaniu szparagów. Odcedzić na sitku.
   
   Pomidorki koktajlowe przeciąć na pół - u mnie na ćwiartki bo były dość duże.

   
5. 

   Jajka ubić mikserem ze szczyptą soli i pieprzu.
   
   Dodać śmietaną, łyżkę mąki oraz ewentualne dodatkowe przyprawy i wszystko razem zmiksować - lepszy bardziej wyrazisty smak przypraw, niż mdła, niedoprawiona tarta.
   
   Dodać żółty ser i wymieszać.
   
   Na podpieczony i wystudzony spód tarty wyłożyć kurczaka, kostkę szparagową i pora.
   
   Wylać na to masę jajeczną z serem żółtym.

   
6. 

   Na wierzch poukładać czubki szparagów i pomidorki koktajlowe, wciskając je lekko w masę.
   
   Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 200C ok. 20-25 min. do całkowitego ścięcia się masy.

   
7. 

   Smacznego! :)