Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W moim domu rodzinnym tarte kluski były obowiązkowo w każdą niedzielę. Obecnie nie gotuję ich już tak często, gdyż są trochę pracochłonne. A jeżeli je robię to z sosem pieczarkowym lub grzybowym oraz z zaproponowaną przez domowników surówką.
smaczny pieczony kurczak w nowej odsłonie.
Odsłon: 107
Łatwe w przygotowaniu torciki z musem czekoladowym z białej czekolady. Fajny...
Odsłon: 66
Omlet hiszpański, czyli tortilla de patatas, to tradycyjne danie kuchni hiszp...
Odsłon: 5060
Sernik baskijski to zdecydowanie petarda, a sernik baskijski pistacjowy to po...
Odsłon: 6822
smaczny pieczony kurczak w nowej odsłonie.
Odsłon: 107
Łatwe w przygotowaniu torciki z musem czekoladowym z białej czekolady. Fajny...
Odsłon: 66
Omlet hiszpański, czyli tortilla de patatas, to tradycyjne danie kuchni hiszp...
Odsłon: 5060
Sernik baskijski to zdecydowanie petarda, a sernik baskijski pistacjowy to po...
Odsłon: 6822
Składniki
Obrać ziemniaki. Połowę ugotować w osolonej wodzie. Drugą połowę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Ugotowane ziemniaki przełożyć do miski i ubić tłuczkiem. Poczekać aż nieco przestygną. Dołożyć tarte ziemniaki i jajko. Posolić. Następnie wszystko dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Do powstałej masy dodać mąkę ziemniaczaną. Muszą być zachowane proporcje: 3 części wymieszanych ziemniaków, 1 część mąki ziemniaczanej. Jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto musi być zwarte. Formować okrągłe, niezbyt duże ( "rosną" w czasie gotowania) kluski. Należy je nieco spłaszczyć. Gotować w osolonej wodzie, na małym gazie, około 10 min. Pod koniec gotowania można jedną "wyłowić" i przekroić aby sprawdzić czy kluski są gotowe.
Pieczarki oczyścić i pokroić na talarki. Podsmażyć je na oleju w małym rondelku. Dolać wody. Dodać sól, pieprz, paprykę ostrą, ziele angielskie, listek laurowy. Kilka minut gotować na małym ogniu. Chochelką nabrać wywar i przełożyć do miseczki. Rozprowadzić w nim mąkę i jogurt naturalny "Danon". Wlać do sosu i poczekać aż się zagotuje.
Kluski nakładać na talerze. Polać sosem i dodać surówkę. Na zdjęciu jest surówka z kapusty kiszonej, marchewki i jabłka.