Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W moim domu rodzinnym tarte kluski były obowiązkowo w każdą niedzielę. Obecnie nie gotuję ich już tak często, gdyż są trochę pracochłonne. A jeżeli je robię to z sosem pieczarkowym lub grzybowym oraz z zaproponowaną przez domowników surówką.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety mielone w pieczarkach duszonych na maśle
Niezwykle puszyste kotlety mielone z łopatki zanurzone w maślanych pieczarkac...
Odsłon: 251
7
7
0
Desery
suflet pomarańczowy
Bardzo delikatny, oryginalnie wyglądający pomarańczowy deserek. Na pewno zask...
Odsłon: 85
4
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety mielone w pieczarkach duszonych na maśle
Niezwykle puszyste kotlety mielone z łopatki zanurzone w maślanych pieczarkac...
Odsłon: 251
7
7
0
Desery
suflet pomarańczowy
Bardzo delikatny, oryginalnie wyglądający pomarańczowy deserek. Na pewno zask...
Odsłon: 85
4
11
REKLAMA
Dania główne
Tarte kluski z sosem pieczarkowym
kucharka-amatorka
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 10-12 średnich ziemniaków
- 20-25 dag mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 5 pieczarek
- 1 łyżka maki pszennej
- 2 łyżki jogurtu naturalnego "Danon"
- przyprawy: sól, pieprz, 4 kulki ziela angielskiego, 1 listek laurowy, papryka ostra
- 1-2 łyżki oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
1
Obrać ziemniaki. Połowę ugotować w osolonej wodzie. Drugą połowę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
2
Ugotowane ziemniaki przełożyć do miski i ubić tłuczkiem. Poczekać aż nieco przestygną. Dołożyć tarte ziemniaki i jajko. Posolić. Następnie wszystko dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Do powstałej masy dodać mąkę ziemniaczaną. Muszą być zachowane proporcje: 3 części wymieszanych ziemniaków, 1 część mąki ziemniaczanej. Jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto musi być zwarte. Formować okrągłe, niezbyt duże ( "rosną" w czasie gotowania) kluski. Należy je nieco spłaszczyć. Gotować w osolonej wodzie, na małym gazie, około 10 min. Pod koniec gotowania można jedną "wyłowić" i przekroić aby sprawdzić czy kluski są gotowe.
3
Pieczarki oczyścić i pokroić na talarki. Podsmażyć je na oleju w małym rondelku. Dolać wody. Dodać sól, pieprz, paprykę ostrą, ziele angielskie, listek laurowy. Kilka minut gotować na małym ogniu. Chochelką nabrać wywar i przełożyć do miseczki. Rozprowadzić w nim mąkę i jogurt naturalny "Danon". Wlać do sosu i poczekać aż się zagotuje.
4
Kluski nakładać na talerze. Polać sosem i dodać surówkę. Na zdjęciu jest surówka z kapusty kiszonej, marchewki i jabłka.