Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Oryginalnie danie nazwane jest to "pieróg ziemniaczany". Przepis pochodzi z książki wydanej w 1929 roku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 133
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 647
10
18
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 133
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 647
10
18
REKLAMA
Dania główne
Tort ziemniaczany z mięsem
Lucque
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Ciasto
- 600 g ziemniaków
- 200 g mąki
- 200 g drożdży
- 1/4 szklanki mleka
- 2 jajka + 1 do posmarowania ciasta
- Sól
- 1/3 szklanka roztopionego masła
- Farsz:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 kg łopatki wieprzowej
- Sól
- Pieprz
- 1 łyżeczka cząbru
- 1 łyżeczka kminku
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 100 g ryżu (1 torebka)
- pęczek koperku
- pęczek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, utłuc, przetrzeć przez sito. Wsypać mąkę. Drożdże rozpuścić w mleku, dodać do ziemniaków i mąki, wbić dwa jajka, sól i roztopione masło. Wyrobić ciasto, odstawić na godzinę do wyrośnięcia
2
Po tym czasie podzielić ciasto na dwie części. Jedną część rozpłaszczyć na dnie tortownicy, wsmarowanej masłem, na to dać farsz, przykryć drugim kawałkiem ciasta. Posmarować jajkiem z masłem. Piec około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, po tym czasie otworzyć tortownicę i wstawić pieróg do piekarnika na około 15 minut.
3
Farsz: Mięso pokroić w bardzo drobną kostkę. Na maśle przesmażyć pokrojoną cebulę i czosnek, dodać mięso, zrumienić, dodać soli, pieprzu, cząber i kminek. Poddusić parę minut. Zestawić z ognia niech ostygnie. Wymieszać z ugotowanym ryżem. Połowę farszu przełożyć na ciasto, na to drobno pokrojone jaja, druga część farszu. Posypać posiekanym koperkiem i pietruszką.