Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tortilla z falafelem to danie kuchni arabskiej, które możesz przygotować w prosty sposób z gotowych półproduktów. Znacznie smaczniejsze będą jednak, jeśli przyrządzisz je samodzielnie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 70
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 46
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 70
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 46
2
REKLAMA
Dania główne
Tortilla z falafelem
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Falafele
- 400 g suchej ciecierzycy
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki soli
- 3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
- ½ łyżeczki chili
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- oleju (do smażenia)
Tortille
- 350 g mąki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ kostki smalcu (w wersji wegetariańskiej smalec zastąp klarowanym masłem)
- 200 ml ciepłej wody
Sposób przygotowania:
1
Ciecierzycę wsyp do garnka i zalej dużą ilością zimnej wody (kilka centymetrów powyżej warstwy ciecierzycy). Pozostaw do namoczenia na całą noc.
2
Odcedzoną ciecierzycę zmiel w maszynce z posiekaną cebulą i czosnkiem. Zmieloną masę wymieszaj z pietruszką, przyprawami i sodą. Następnie uformuj z niej niewielkie kulki. Jeśli masa będzie nie dość kleista, dodaj do niej odrobinę wody.
3
Falfele obsmaż na złocisto na oleju (na średniej mocy palnika). Po usmażeniu ułóż na ręczniku papierowym, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
4
W ciepłej wodzie rozpuść smalec. Do osobnego naczynia przesiej przez sitko mąkę. Dodaj do niej sól i proszek do pieczenia. Połącz z wodą ze smalcem i zagnieć na gładkie ciasto. Uformuj z niego 12 kulek. Ciasto będzie nieco kleiste, więc oprósz dłonie mąką. Gotowe kulki przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw na 20 minut.
5
Kulki ciasta rozwałkuj na cieniutkie placki (na stolnicy przyprószonej mąką). Usmaż na suchej, dobrze rozgrzanej patelni (około pół minuty z każdej strony). Faszerując tortille falafelami, dodaj do nich ulubione warzywa (np. liście szpinaku, pomidory, kiełki rzodkiewki) i sos (np. czosnkowy).