Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Tradycyjna pieczona gęś w całości

12.11.2022 Odsłon: 6515
5.0 (14 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Pyszna aromatyczna gęś pieczona. Smak gęsiny podkreślają aromatyczne przyprawy oraz polska szara reneta.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Racuchy drożdżowe z jabłkiem

Dania główne Racuchy drożdżowe z jabłkiem

To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...

Odsłon: 3674

60 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym

Dania główne Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym

Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...

Odsłon: 375

30 min
2
wałek
wałek
Przekąski

Pasta jajeczna z oliwkami

Przekąski Pasta jajeczna z oliwkami

Proste i bardzo smaczne smarowidło do chleba z jajek i czarnych oliwek. Małe...

Odsłon: 61

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Karkówka po cygańsku

Dania główne Karkówka po cygańsku

Karkówka po cygańsku to hit Internetu! To niezwykle bogate danie jednogarnkow...

Odsłon: 1815

60 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Kleopatra

Ciasta Ciasto Kleopatra

Ciasto Kleopatra to prawdziwie królewski deser, który zachwyca elegancją i sm...

Odsłon: 50066

30 min
73
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Przekąski Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Z wykorzystaniem warzyw z rosołu i świetnie doprawione.

Odsłon: 217

15 min
3
Dania główne
Tradycyjna pieczona gęś w całości
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 5 kg gęś owsiana kołudzka
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • majeranek
  • tymianek
  • jałowiec
  • szałwia
  • rozmaryn
  • nadzienie:
  • 2-3 jabłka, szara reneta
  • 2-3 szalotki
  • 3-4 ząbki czosnku
  • sól morska
  • majeranek
  • solanka:
  • 2 łyżki soli morskiej na litr wody
Sposób przygotowania:
1

Gęś przed pieczeniem należy moczyć minimum 2-3 godziny w solance. W tym celu należy rozpuścić na litr wody 2 łyżki soli morskiej. Gęś powinna być w całości pokryta wodą.

2

Wymoczoną w solance gęś osuszamy. Nadzienie: Jabłka i szalotki kroimy w kawałki, dodajemy obrane ząbki czosnku posypujemy solą i majerankiem. Nadzienie wkładamy do wnętrza gęsi. Otwór spinamy wykałaczkami. Gęś obwiązujemy w kilku miejscach nicią kuchenną, aby po upieczeniu zachowała ładny kształt. Całą gęś nacieramy przyprawami. Gęś przekładamy do brytfanny, przykrywamy.

3

Tak przygotowaną gęś wstawiamy do pieca nagrzanego do 200°C i pieczemy przez 30 minut w tej temperaturze, aby naczynie się nagrzało. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150°C i pieczemy gęś około 3-4 godzin co jakiś czas polewając ją tłuszczem spod mięsa.

4

Upieczoną gęś proponuję podawać z pieczonymi jesiennymi warzywami (dynia, ziemniaki, marchewka, pasternak, czerwona cebula).