Smaker
Wielkanoc na słodko

Tradycyjna pieczona gęś w całości

12.11.2022 Odsłon: 7527
5.0 (14 oceny)
Tradycyjna pieczona gęś w całości
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Pyszna aromatyczna gęś pieczona. Smak gęsiny podkreślają aromatyczne przyprawy oraz polska szara reneta.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4105

>60 min
19
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1741

30 min
28
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3915

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1152

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6678

>60 min
25
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 13029

15 min
43
Dania główne
Tradycyjna pieczona gęś w całości
Tradycyjna pieczona gęś w całości
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 5 kg gęś owsiana kołudzka
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • majeranek
  • tymianek
  • jałowiec
  • szałwia
  • rozmaryn
  • nadzienie:
  • 2-3 jabłka, szara reneta
  • 2-3 szalotki
  • 3-4 ząbki czosnku
  • sól morska
  • majeranek
  • solanka:
  • 2 łyżki soli morskiej na litr wody
Sposób przygotowania:
1

Gęś przed pieczeniem należy moczyć minimum 2-3 godziny w solance. W tym celu należy rozpuścić na litr wody 2 łyżki soli morskiej. Gęś powinna być w całości pokryta wodą.

2

Wymoczoną w solance gęś osuszamy. Nadzienie: Jabłka i szalotki kroimy w kawałki, dodajemy obrane ząbki czosnku posypujemy solą i majerankiem. Nadzienie wkładamy do wnętrza gęsi. Otwór spinamy wykałaczkami. Gęś obwiązujemy w kilku miejscach nicią kuchenną, aby po upieczeniu zachowała ładny kształt. Całą gęś nacieramy przyprawami. Gęś przekładamy do brytfanny, przykrywamy.

3

Tak przygotowaną gęś wstawiamy do pieca nagrzanego do 200°C i pieczemy przez 30 minut w tej temperaturze, aby naczynie się nagrzało. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150°C i pieczemy gęś około 3-4 godzin co jakiś czas polewając ją tłuszczem spod mięsa.

4

Upieczoną gęś proponuję podawać z pieczonymi jesiennymi warzywami (dynia, ziemniaki, marchewka, pasternak, czerwona cebula).