Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjne mielone to jedno z najpopularniejszych, prostych i codziennych dań w Polsce. Są pyszne, miękkie i soczyste w środku, a chrupiące na zewnątrz. Musisz je podać koniecznie z puree ziemniaczanym i surówką.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
41
30
2
2
13
Ostatnio komentowane przepisy
41
30
2
2
13
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjne mielone
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g mielonego mięsa wieprzowego
- 250 g mielonego mięsa wołowego
- 250 ml mleka
- 1 czerstwa kajzerka
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- 2/3 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Bułkę umieść w misce i zalej mlekiem. Odstaw ją na 10 minut, w razie potrzeby obciążając talerzykiem, by była całkowicie zanurzona. Odcedź kajzerkę i odciśnij ją z nadmiaru płynu. Poszarp ją bardzo drobno i umieść w misce.
2
Cebulę obierz i bardzo drobno ją posiekaj lub zetrzyj na tarce lub w malakserze. Przełóż ją także do miski.
3
Do miski dodaj również: mięso, jajko, przyprawy. Mieszaj składniki rękoma, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana i gładka, przez ok. 3-4 minuty. Nie powinna kleić się do rąk. Wstaw masę do lodówki na ok. 10 minut.
4
Wyjmij masę z lodówki i formuj okrągłe, płaskie kotlety. Obtaczaj je dokładnie w bułce tartej i odkładaj na bok.
5
Na patelni rozgrzej olej. Kładź kotlety mielone i smaż je przez 5-6 minut z każdej strony do ładnego zrumienienia. Sprawdź temperaturę wewnętrzną, by sprawdzić, czy mięso jest całkowicie usmażone. Jeśli tak nie jest, a na zewnątrz kotlety zaczynają się zbyt szybko przyrumieniać, wlej na patelnię kilka łyżek wody i przykryj patelnię pokrywką. Duś danie przez ok. 3-4 minuty.
6
Tradycyjne mielone odkładaj na chwilę na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.