Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjne ruskie pierogi to najbardziej lubiane przez Polaków danie. Ich nazwa pochodzi z Galicji Wschodniej czyli Rusi Czerwonej. Obecnie to zachodnia część Ukrainy, tam też często są one nazywane pierogami polskimi. Wyrazisty smak daje im charakter i sprawia, że nie liczysz ile ich zjadasz. Zaprezentuję tobie przepis według którego od lat przygotowuję moje pierogi.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
13
Dania główne
Knedle z czerstwego pieczywa
Knedle z czerstwego pieczywa to sprytny i tani sposób na wykorzystanie reszte...
Odsłon: 3179
9
Zupy
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...
- Polska
- Ukraińska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 465
6
Zupy
Zupa pomidorowa z rosołu
Zupa pomidorowa z rosołu to jeden z tych domowych klasyków, który każdemu koj...
Odsłon: 4009
3
Przepis dnia
13
Ostatnio komentowane przepisy
13
Dania główne
Knedle z czerstwego pieczywa
Knedle z czerstwego pieczywa to sprytny i tani sposób na wykorzystanie reszte...
Odsłon: 3179
9
Zupy
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...
- Polska
- Ukraińska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 465
6
Zupy
Zupa pomidorowa z rosołu
Zupa pomidorowa z rosołu to jeden z tych domowych klasyków, który każdemu koj...
Odsłon: 4009
3
Przepis dnia
13
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjne ruskie pierogi
Kuchnia Skowrona
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
SKŁADNIKI NA CIASTO
- 500 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 150 ml ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki soli
SKŁADNIKI NA FARSZ
- 800 g ziemniaków najlepiej typu C
- 500 g twarogu półtłustego
- 2 średnie cebule
- 30 g masła do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie ciasta na pierogi
2
Mąkę przesiej na stolnicę, wbij jajko i dodaj soli.
3
Ciasto wyrabiaj, dodając powoli ciepłą wodę. Dobrze wyrobione ciasto powinno być miękkie i sprężyste. W razie potrzeby dodaj więcej wody lub mąki.
4
Ciasto przykryj ściereczką i odłóż na 30 minut.
5
Przygotowana ilość ciasta wystarczy ci na ok. 50 pierogów.
6
Przygotowanie farszu
7
Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie.
8
Następnie pognieć je widelcem tak, aby wyczuwalne były małe kawałeczki ziemniaka.
9
Cebulę pokrój w kostkę, usmaż na patelni na rumiany kolor a następnie dodaj do ziemniaków.
10
Dodaj rozkruszony twaróg.
11
Przypraw solą i dosyć obficie czarnym świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszaj dokładnie.
12
Nadziewanie i gotowanie pierogów:
13
Ciasto rozwałkuj bardzo cienko i wydrąż krążki o średnicy około 7 cm. Nakładaj farsz małą łyżeczką i formuj pierogi.
14
Pierogi wrzuć do osolonej gotującej się wody. Po wypłynięciu gotuj ma małym ogniu jeszcze przez 2-3 minuty.