Dania główne Przepis na:
trochę włoska zapiekanka pęczakowa
Przepis dnia 2014-07-18
Przepisów i artykułów: 238 Ocena: 2550
Dodano: 16.07.2014
Odsłon: 25597
szybka zapiekanka na pęczaku z pomidorami i mozzarellą. i tymiankiem.
Składniki
- 200 ml pęczaku
- pół cukinii
- papryka zielona
- 250 g pomidorów koktajlowych
- cebula
- 150 ml białego wytrawnego wina
- łyżka brązowego cukru
- kulka mozzarelli
- 2 duże ząbki czosnku
- garść /spora/ startego sera grana padano
- 2 plastry sera żółtego /np. gouda/
- małe opakowanie śmietany 18%
- zioła prowansalskie
- sól
- pieprz
- chili
- oliwa
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Pęczak opłukuję pod bieżącą wodą. Zalewam około 400 ml wody, solę i gotuję do miękkości. Cebulę obieram, kroję na piórka. Na rozgrzanej oliwie podsmażam ją, posypuję brązowym cukrem i chili – karmelizuję. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszam krótko, zdejmuję z palnika. Paprykę oczyszczam i kroję. Podsmażam. Dodaję skarmelizowaną cebulę, zalewam białym winem i pozostawiam na małym ogniu. Cukinię kroję na półplastry, posypuję solą. Po kilku minutach dodaję do papryki. Duszę wszystko chwilę. Dodaję ugotowany pęczak. Podlewam łyżką oliwy, dodaję grana padano, przyprawiam ziołami i mieszam do połączenia.
-
Piekarnik rozgrzewam do 175 stopni Celsjusza.
Przekładam pęczak do naczynia żaroodpornego. Część pomidorów kroję na pół i rozrzucam po powierzchni. Rozkładam odsączoną, porwaną mozzarellę. Łyżką rozkładam śmietanę. Na wierzch układam kilka całych pomidorów. Przekładam je żółtym serem.
Zapiekam 20-25 minut.
742 odsłon
13
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
anulka12 18 lipca 2014Zgłoś do usunięcia
Zabieram wszystko co z cukinią!0 Kto głosował? | Odpowiedz
mufinka 17 lipca 2014Zgłoś do usunięcia
Pyszna! Każdy składnik w tej zapiekance ABSOLUTNIE mi pasuje! :)))2 Kto głosował? | Odpowiedz