Smaker

Tyrolskie kluski z kurkami

16.07.2024 Odsłon: 3285
5.0 (3 oceny)
30 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Nie trzeba jechać do Tyrolu, aby poznać smak fantastycznych tyrolskich klusek z kurkami. Wystarczy trochę czerstwego chleba i mały koszyk leśnych grzybów, by stworzyć genialne danie. Smak potrawy podkreśla odrobina świeżo posiekanej natki pietruszki. Danie podawaj samodzielnie lub w towarzystwie sztuki pieczonego mięsa.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1802

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 146

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 597

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4899

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7816

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 487

15 min
16
Dania główne
Tyrolskie kluski z kurkami
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Sos grzybowy:
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 duża cebula
  • 1 kg kurek
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 100 ml wody
  • 100 ml śmietany do zup i sosów
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól i czarny pieprz
Kluski:
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • 250 ml mleka
  • 500 g chleba pszennego
  • 2 duże jajka
  • sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

Przystąp do przygotowania grzybowego sosu. Obierz cebulę i posiekaj w drobną kostkę. Kurki oczyść i odłóż. Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane, wrzuć cebulkę i podsmaż na złoty kolor. Następnie dodaj kurki i duś przez ok. 15 minut. Wymieszaj mąkę z wodą, aby nie było grudek i wlej do grzybowego sosu, wymieszaj. Po czym wlej śmietanę, dopraw solą oraz czarnym pieprzem i zagotuj sos. Następnie wyłącz palnik i odstaw patelnię na bok.

2

Przygotuj kluski. Obierz i drobno posiekaj cebulkę, a chleb pokrój w kostkę. Możesz użyć czerstwego pieczywa. Na patelni rozgrzej masło i krótko przesmaż cebulę, żeby stałą się błyszcząca. Po czym wlej mleko na patelnię, wymieszaj i podgrzej. Do miski włóż pokrojony chleb i zalej mieszanką mleczno-cebulową. Wbij jajka, dopraw solą oraz czarnym pieprzem i wszystko dokładnie wymieszaj. Możesz zrobić to rękami, w podobny sposób jak wyrabia się mięso na kotlety. Odstaw miskę z chlebowo-mleczną masą na ok. 30 minut, aby pieczywo dobrze namiękło.

3

Z przygotowanej masy nabieraj porcje łyżką i wilgotnymi dłońmi formuj kule. Gotuj kluski w parowarze przez ok. 20 minut lub w lekko osolonym wrzątku przez 15-20 minut. Następnie wyławiaj łyżką cedzakową na talerz.

4

Gotowe kluski przekładaj na talerze, polej grzybowym sosem i posyp posiekaną natką pietruszki. Tyrolskie kluski z kurkami podawaj samodzielnie lub w towarzystwie dań typowo mięsnych lub rybnych.