Dania główne Przepis na:
Udziec z indyka w sosie szalotkowym
Przepisów i artykułów: 153 Ocena: 4104
Dodano: 11.06.2014
Odsłon: 5567
Pyszny, aromatyczny, marynowany udziec z indyka w sosie z szalotek, polecam:)
Składniki
- 1 większy udziec z indyka
- Na marynatę: 4 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka musztardy sarepskiej
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka soli
- odrobina pieprzu ziołowego
- Ponadto: 5 łyżek oleju rzepakowego
- 8 szalotek
- 100 ml bulionu drobiowego
- 2 liście laurowe
- 2 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól
- świeżo mielony pieprz kolorowy
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Udziec myjemy i osuszamy. Wycinamy kość i dzielimy na mniejsze kawałki (około 4). Składniki marynaty mieszamy. Mięso wkładamy do marynaty, tak aby było nią dokładnie pokryte.Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
-
Szalotki obieramy i bardzo drobno siekamy lub rozdrabniamy w rozdrabniaczu. Mięso wyjmujemy z lodówki. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wkładamy mięso wraz z marynatą rozpoczynając od strony skóry. Smażymy po 5 minut z każdej strony na rumiano. W tym czasie w garnku rozgrzewamy 3 łyżki oleju, wrzucamy rozdrobnioną szalotkę i szklimy około 5 minut, często mieszając. Następnie podsmażone mięso przekładamy do szalotki wraz z powstałym na patelni tłuszczykiem, dodajemy 100 ml gorącego bulionu, liść laurowy oraz ziele angielskie i dusimy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości (około 60 minut), co jakiś czas mieszając. Pod koniec doprawiamy 1 łyżeczką ziół prowansalskich, odrobiną soli i świeżo mielonego pieprzu.
-
Podajemy z ulubionymi dodatkami, u mnie z młodymi ziemniakami w mundurkach i młodą kapustą z boczkiem i cebulką.
Smacznego:)
580252 odsłon
717
Komentarze do przepisu (8)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 26 września 2014Zgłoś do usunięcia
smakowicie podany udziec!2 Kto głosował? | Odpowiedz
anulka12 08 września 2014Zgłoś do usunięcia
Wczoraj miałam okazje wypróbować przepis. Indyk wyszedł kruchy, delikatny i mocno ziołowy. Super przepis, naprawdę polecam.2 Kto głosował? | Odpowiedz
konhambos 13 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
doskonaly sos, przepyszne danie.2 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 12 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Pycha! Prezentuje się bardzo smakowicie - mniam :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
anulka12 12 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Ciekawy przepis, zabieram do książki2 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 12 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Mega pyszne zestawienie. Aż głodny się zrobiłem ;) Pozdrawiam :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
aaasikkk 11 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Zestawienie z młodymi ziemniaczkami i młodą kapustką - bajeranckie!3 Kto głosował? | Odpowiedz
asiella88 11 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
mniam ale pysznie wygląda wypróbuje w najbliższym czasie2 Kto głosował? | Odpowiedz