Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Wątróbka wieprzowa z cebulką w sosie

27.08.2021 Odsłon: 22221
5.0 (15 oceny)
30 min
3-4 os.
agnes72
agnes72

Dziś piątek jak się prezentuje wasze menu obiadowe ? Zapewne w większości domach jest podawana rybka ? A u mnie jak zwykle co innego ale tak szczerze to cały dzień dziś żyję czwartkiem

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Ciepłe danie na sylwestra

Dania główne Ciepłe danie na sylwestra

Chcesz zaserwować ciepłe danie na Sylwestra? Pożywny, łatwy w przygotowaniu g...

Odsłon: 1167

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Piernik na miodzie

Desery Piernik na miodzie

Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...

Odsłon: 100

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Naleśniki seromaki

Śniadania Naleśniki seromaki

Polecam. Lubią dorośli i dzieci.

Odsłon: 396

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Desery

Pierniczki na święta i nie tylko

Desery Pierniczki na święta i nie tylko

Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...

Odsłon: 37

>60 min
1
bozena1960
bozena1960
Wędliny

Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Wędliny Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Przepis na ten pasztet jest prosty , łatwy i szybki. Pasztet bez dodatków tak...

Odsłon: 332

>60 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1023

30 min
10
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulką w sosie
Autor:
agnes72
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 g wątroby wieprzowej,
  • 4 łyżki mąki,
  • 1 łyżka suszonej włoszczyzny,
  • 0,5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
  • 1 szklanka wody (szklanka poj. 210 ml),
  • 1 liść laurowy,
  • 4 małe ziarenka ziela angielskiego,
  • 2 średniej wielkości cebule,
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotować wątrobę pokroić ją na mniejsze kawałki wymoczyć a następnie osuszyć na durszlaku aby pozbyć się nadmiaru wody w której była płukana. Jak już wątroba ociekła z wody na desce każdy kawałek w poprzek wątroby pokroić na chudsze kawałki ( można ją ponakłuwać lub lekko zbić tłuczkiem do kotletów )

2

Na patelnię wlać oleju tyle aby zakryło dno patelni i lekko go rozgrzać, każdy kawałek przygotowanej wątroby obtoczyć z obu stron w mące pszennej, układać na rozgrzanym oleju i smażyć po dwie minuty z każdej strony na wolnym ogniu ( nie solić ! )

3

W trakcie smażenia się wątroby przygotować garnek wlać do niego szklankę przegotowanej letniej wody, dodać suszoną włoszczyznę, liść laurowy oraz ziela angielskie, doprowadzić do lekkiego zagotowania się wody następnie poukładać usmażoną wątrobę i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu

4

Jak podczas duszenia jest już widoczne wyparowanie wody i robi się gęstawy sos, wtedy dodać cebulę pokrojoną w piórka wymieszać i jeszcze dusić na wolnym ogniu do miękkości dodanej cebuli. Gdy czujemy że wątroba jest już miękka a sos jest idealny gęstawy wtedy wyłączyć ogień i posolić do smaku lub dodać przyprawę uniwersalną

5

Tak przygotowaną wątrobę podałam z młodymi ziemniakami polanymi sosem z wątroby oraz swojski ogórek kiszony. Powiem tak wątroba wyszła pyszna lecz według mnie drobiowa jest o wiele smaczniejsza i delikatniejsza podczas jedzenia lecz wieprzową raz na jakiś czas również można zjeść