Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wędzony filet z kurczaka, cała procedura :-)
18.02.2021
Odsłon:
30120
Przepis dnia: 24-02-2021
Witam serdecznie :-) Dzisiaj przedstawię Wam całą procedurę wędzenia filetów z kurczaka. Będzie jak zwykle, szybko, smacznie i na temat :-) Zapraszam na film. https://youtu.be/qHJkcythpUI
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Bengal Bay Watch
My name is patrol. Słoneczny patrol.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Azjatycka
- Czeska
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Indyjska
- Francuska
- Chińska
- Grecka
- Bałkańska
- Tajska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Żydowska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 68
2
Śniadania
Sałatka śniadaniowa z jajkiem
Polecam. Może być na śniadanie, może być na kolację. Samo dobro.
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Kolendra
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5454
33
Śniadania
Lekka sałatka śniadaniowa
Polecam. Lekka, zdrowa sałatka. Nie tylko na śniadanie.
Odsłon: 2545
12
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Bengal Bay Watch
My name is patrol. Słoneczny patrol.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Azjatycka
- Czeska
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Indyjska
- Francuska
- Chińska
- Grecka
- Bałkańska
- Tajska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Żydowska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 68
2
Śniadania
Sałatka śniadaniowa z jajkiem
Polecam. Może być na śniadanie, może być na kolację. Samo dobro.
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Kolendra
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 5454
33
Śniadania
Lekka sałatka śniadaniowa
Polecam. Lekka, zdrowa sałatka. Nie tylko na śniadanie.
Odsłon: 2545
12
REKLAMA
Dania główne
Wędzony filet z kurczaka, cała procedura :-)
Gotujtosam
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Filet z kurczaka 1 kg 4 sztuki.
- Woda zimna 1l.
- Liść laurowy 5 szt.
- Majeranek 1 czubata łyżka.
- Ziele angielskie 5 szt.
- Czosnek 5 ząbków.
- Sól morska lub kamienna 80 g.
- Haki 4 szt. lub sznurek.
Sposób przygotowania:
1
Filety myjemy, następnie zabieramy się do przygotowania solanki peklującej. Do miski wrzucamy wszystkie przyprawy i sól, zalewamy wrzątkiem 100ml. i odstawiamy na 5 minut tak aby więcej aromatu przeszło do zalewy, następnie wlewamy resztę zimnej wody i wrzucamy filety, pojemnik od góry nakrywamy talerzykiem aby filety nie pływały po wierzchu, muszą być całe zanurzone. Następnie odstawiamy pojemnik do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie filety wieszamy na haki i odstawiamy do suszenia w przewiewnym i chłodnym miejscu na 7 do 10 godzin.
2
Kolejny etap to wędzenie. Wędzimy na drewnie bukowym, wędzarnie należy dobrze nagrzać i osuszyć, dopiero wtedy przystępujemy do wędzenia. Wędzimy około 2 do 3 godzin w zależności od tego jaki kolor fileta lubimy w temperaturze 60-70 stopni. Po tym czasie, filety możemy poddać parzeniu w temperaturze 80 stopni przez około 10 minut albo podnieś temperaturę w wędzarni do nawet 90 stopni i dopiekać przez około 15 minut. Następnie wyciągamy filety z wędzarni i wieszamy do ostygnięcia. Najlepiej smakują już ostygnięte i stężałe. Gotowe :-) Smacznego !!! Zapraszam na film z wędzenia :-)