Dania główne Przepis na:

Wegańskie kotlety mielone z kaszą jaglaną i pieczarkami

16SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

8DODAJ DO KSIĄŻKI

176DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Wegańskie kotlety mielone z kaszą jaglaną i pieczarkami

Autor: Kawa-z-mlekiem

Przepisów i artykułów: 138 Ocena: 2410

Dodano: 24.08.2019

Dziś mam propozycję na danie bezmięsne, dla wegan, ale nie tylko, czyli kotlety mielone z kaszy jaglanej z pieczarkami. Przepis został zainspirowany przepisem znalezionym w sieci, ale link do tej receptury już nie działa niestety.

Składniki

pół szklanki suchej kaszy jaglanej
250 g pieczarek
kawałek pora
1 cebula
ok. 100 g pestek dyni
sól, pieprz, oregano, majeranek
ewentualnie przyprawa do kotletów mielonych
oliwa

3-4 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Zaczynamy od ugotowania kaszy jaglanej. Kaszę płuczemy na sicie najpierw pod zimną a następnie gorącą wodą. Kaszę gotujemy w proporcji 2:1 czyli, na pół szklanki kaszy gotujemy szklankę wody i wrzucamy kaszę na wrzątek, zmniejszamy ogień i na wolnym ogniu gotujemy pod przykryciem, nie mieszamy, kasza gotuje się kilka minut, sprawdzamy czy już miękka, przekładamy do miski by przestygła. Gotujemy ją bez żadnych przypraw. Cebulę kroimy w kosteczkę i smażymy na oliwie wraz z oregano.

Pieczarki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, następnie dorzucamy do smażącej się cebuli, solimy, pieprzymy i możemy dodać jeszcze majeranku, razem wszystko smażymy.
W międzyczasie prażymy pestki dyni na suchej patelni.
Por kroimy w drobną kosteczkę.

Następnie mieszamy wszystko w misce: ugotowaną kaszę jaglaną, usmażone pieczarki wraz z cebulką, pokrojony drobno por, uprażone pestki dyni, dodajemy łyżeczkę soli, jeszcze pieprzu, może być majeranek i przyprawa do kotletów mielonych. Mieszamy.

Następnie trochę wszystko blendujemy, by kotlety dawało się łatwiej formować.

Formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oliwie, na złoto, po kilka minut z każdej strony.

Smacznego :-)