Dania główne Przepis na:
WEGETARIAŃSKIE GOŁĄBKI W SOSIE GRZYBOWYM
Przepisów i artykułów: 255 Ocena: 18345
Dodano: 31.01.2009
Odsłon: 2794
Łatwe i smaczne.
Składniki
- biała kapusta, 1 (ok. 1,5 kg)
- warzywa (kalarepa, marchew, kalafior, por, natka pietruszki), 0,7 kg
- pieczarki (i puszka kurek), 25 dkg
- Jaja, 3
- tarta bułka, 3 łyżki
- cebula, 3 małe
- olej lub margaryna
- obrane pomidory
- szklanka wywaru z warzyw
- sól, pieprz, przyprawy
- masło lub margaryna, 4 dkg
- mąka, 2 łyżki
- wywar z grzybów, 1 szklanka
- śmietana, 1 kubek
- Natka pietruszki
| > 6 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Głąb kapusty wyciąć w stożek. Grube liście nadciąć tuż przy głąbie. Zagotować dużą ilość wody z solą, włożyć kapustę i blanszować ok. 10 minut. Wyjąć kapustę, wystudzić. Wyciąć grube liście i rozłożyć je, by dały się łatwo zrolować.
-
Pora pokroić w półplasterki, cebulę w kostkę, grzyby drobno posiekać. Cebulę zeszklić na oleju, dodać wszystkie poszatkowane warzywa i grzyby, dusić ok 10 minut i odstawić do ostudzenia.
-
Natkę pietruszki drobno posiekać i dodać do warzyw. Następnie dodać jaja i bułkę tartą, dobrze wyrobić, przyprawić solą i pieprzem, odstawić. Na każdy liść kapusty położyć po 2 łyżki masy warzywnej, zawinąć. Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem.
-
Zeszklić cebulę na oleju, dodać grubo pokrojone pomidory, wywar i wylać na gołąbki. Przykryte piec w piekarniku ok. 45 minut w temp. 220 stopni. Jeśli potrzeba podlać wywarem lub wodą.
-
Ugotowane pieczarki poszatkować (zachować wywar z grzybów; kurki osączyć, zachowując płyn, przekroić na połowy). Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać grzyby, mocno zagrzać. Posypać mąką, zalać wywarem grzybowym i zagotować.
-
Gotowe gołąbki przełożyć do salaterki. Masę z pomidorów przetrzeć przez gęste siyko i dodać do sosu grzybowego. Przyprawić. Połączyć ze śmietaną, na koniec dodać natkę pietruszki i polać gołąbki.
-
Podawać z ryżem, kaszą, lub ziemniakami. Smacznego.
4248 odsłon
4
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz