Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Wieprzowina z pomarańczami i cytrynami

19.12.2008 Odsłon: 37
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
Olivia
Olivia

Smaczny pomysł na "Wieprzowina z pomarańczami i cytrynami"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 2970

15 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 127

60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledź w marynacie pomidorowej

Przekąski Śledź w marynacie pomidorowej

Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...

Odsłon: 50

60 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Malinowy sernik na zimno

Ciasta Malinowy sernik na zimno

Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...

Odsłon: 63

>60 min
1
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 91

30 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Przekąski Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...

Odsłon: 62

60 min
2
Dania główne
Wieprzowina z pomarańczami i cytrynami
Autor:
Olivia
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 szklanki czerwonego wina
  • sok i starta skórka z 1 pomarańczy i 1 cytryny
  • łyżka ziaren pieprzu
  • łyżka ziaren jałowca
  • 6 goździków
  • 3 liście laurowe
  • kawałek schabu ok. 2,25 kg zwinięty i obwiązany sznurkiem co 4 cm
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1/4 szklanki oliwy
  • sól morska
  • 1/2 szklanki octu winnego
  • 3 pomarańcze i 2 cytryny – obrane oraz podzielone, bez białej skórki
Sposób przygotowania:
1

Do rondla wlej wino i soki, dodaj skórki i doprowadź do wrzenia.

2

Rozgnieć ziarenka pieprzu, jałowca i goździki. Zdejmij rondel z ognia i dodaj przyprawy. Przykryj i odstaw na godzinę.

3

Włóż mięso do garnka, zalej płynem i odstaw do lodówki na dwa dni.

4

Wyjmij mięso z marynaty (zachowaj ją), osusz papierowymi ręcznikami, posyp cukrem, przyklepując go do powierzchni mięsa.

5

W żaroodpornym naczyniu rozgrzej oliwę i obsmaż mięso ze wszystkich stron. Powinno się skarmelizować i przypiec (ok. 10 minut).

6

Przełóż schab na talerz i obsyp obficie solą.

7

Do naczynia po karmelizowaniu mięsa wlej ocet winny, zeskrob dokładnie to, co zostało, i podgrzewaj 2-3 minuty. Dodaj przecedzoną marynatę i redukuj na ogniu ok. 3 minut.

8

Przełóż mięso do garnka i duś na małym ogniu ok. 45 minut (uchylając pokrywkę).

9

Dodaj cząstki owoców, doprowadź do wrzenia i duś jeszcze 20 minut. Ostudź. Podawaj zimne lub podgrzane.Źródło: Olivia