Smaker

Włoskie pulpeciki

26.10.2024 Odsłon: 8994
5.0 (7 oceny)
Włoskie pulpeciki
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Włoskie pulpeciki to smak, który łączy pokolenia i przekracza granice – to miękkie, soczyste kuleczki mięsa w aromatycznym, pomidorowym sosie. Może to przepis z Italii, ale czy nie przypomina smaków dzieciństwa, kiedy babcia stawiała przed tobą talerz z takimi klopsikami? Bez względu na szerokość geograficzną te pulpeciki kocha każdy! Podaj je ze świeżym, pszennym chlebem i ciesz się kulinarną radością jak we włoskiej trattorii.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 200

15 min
2
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1325

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4440

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3861

>60 min
35
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1171

15 min
13
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 4097

15 min
5
Dania główne
Włoskie pulpeciki
Włoskie pulpeciki
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Pulpeciki:
  • ok 100-150 ml mleka
  • 2-3 kromki pszennego, czerstwego chleba bez skórek
  • 500 g mielonej wołowiny (lub mięsa wołowo-wieprzowego)
  • 2 duże jajka
  • 3-4 łyżki tartego parmezanu
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól i czarny pieprz
  • olej lub oliwa do smażenia
  • świeża natka pietruszki do dekoracji
Sos:
  • 2 łyżki oliwy
  • 450 ml passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
  • 1 łyżeczka świeżej bazylii
  • 1 łyżeczka świeżego oregano
  • 1 ząbek czosnku
  • ok 300 ml wody
  • sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj klopsiki. W małej misce namocz chleb w mleku i odstaw na 5 minut. Następnie odciśnij w dłoniach i przełóż do dużej miski. Dodaj mieloną wołowinę, jajka, drobno starty parmezan, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Wyrób mięsną masę ręką, w razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki wody. Masa powinna być zwarta i dobrze trzymać kształt. Nabieraj porcje łyżką i formuj małe pulpeciki (wielkość piłki golfowej). Na dużej patelni rozgrzej oliwę i obsmaż pulpeciki ze wszystkich stron.

2

Podczas gdy klopsiki się rumienią przygotuj głęboką patelnię lub szeroki garnek. Wlej oliwę i krótko podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodaj passatę pomidorową lub pomidory z puszki, wodę, świeże zioła (choć możesz też użyć suszonych), dopraw solą i czarnym pieprzem i gotuj przez ok. 15 minut. Następnie przełóż do sosu pulpeciki, przykryj pokrywą i duś je w sosie przez ok. 40 minut. W razie potrzeby dolej do sosu nieco więcej przegotowanej wody.

3

Włoskie pulpeciki serwuj z makaronem, gotowanymi ziemniakami lub kromkami świeżego chleba, którymi zbiera się pozostałości sosu z talerza. Ten ostatni sposób jest typowo włoski, ale ty możesz podać te klopsiki w swoim ulubionym stylu – najlepiej posypując świeżą natką pietruszki i tartym parmezanem.