Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Włoskie pulpeciki to smak, który łączy pokolenia i przekracza granice – to miękkie, soczyste kuleczki mięsa w aromatycznym, pomidorowym sosie. Może to przepis z Italii, ale czy nie przypomina smaków dzieciństwa, kiedy babcia stawiała przed tobą talerz z takimi klopsikami? Bez względu na szerokość geograficzną te pulpeciki kocha każdy! Podaj je ze świeżym, pszennym chlebem i ciesz się kulinarną radością jak we włoskiej trattorii.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Flaki cielęce
Jedną z typowych polskich potraw są flaki. Jedni ją lubią, inni nie za bardzo...
Odsłon: 61
2
60
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 223
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Flaki cielęce
Jedną z typowych polskich potraw są flaki. Jedni ją lubią, inni nie za bardzo...
Odsłon: 61
2
60
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 223
4
REKLAMA
Dania główne
Włoskie pulpeciki
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Pulpeciki:
- ok 100-150 ml mleka
- 2-3 kromki pszennego, czerstwego chleba bez skórek
- 500 g mielonej wołowiny (lub mięsa wołowo-wieprzowego)
- 2 duże jajka
- 3-4 łyżki tartego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1-2 ząbki czosnku
- sól i czarny pieprz
- olej lub oliwa do smażenia
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Sos:
- 2 łyżki oliwy
- 450 ml passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
- 1 łyżeczka świeżej bazylii
- 1 łyżeczka świeżego oregano
- 1 ząbek czosnku
- ok 300 ml wody
- sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj klopsiki. W małej misce namocz chleb w mleku i odstaw na 5 minut. Następnie odciśnij w dłoniach i przełóż do dużej miski. Dodaj mieloną wołowinę, jajka, drobno starty parmezan, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Wyrób mięsną masę ręką, w razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki wody. Masa powinna być zwarta i dobrze trzymać kształt. Nabieraj porcje łyżką i formuj małe pulpeciki (wielkość piłki golfowej). Na dużej patelni rozgrzej oliwę i obsmaż pulpeciki ze wszystkich stron.
2
Podczas gdy klopsiki się rumienią przygotuj głęboką patelnię lub szeroki garnek. Wlej oliwę i krótko podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodaj passatę pomidorową lub pomidory z puszki, wodę, świeże zioła (choć możesz też użyć suszonych), dopraw solą i czarnym pieprzem i gotuj przez ok. 15 minut. Następnie przełóż do sosu pulpeciki, przykryj pokrywą i duś je w sosie przez ok. 40 minut. W razie potrzeby dolej do sosu nieco więcej przegotowanej wody.
3
Włoskie pulpeciki serwuj z makaronem, gotowanymi ziemniakami lub kromkami świeżego chleba, którymi zbiera się pozostałości sosu z talerza. Ten ostatni sposób jest typowo włoski, ale ty możesz podać te klopsiki w swoim ulubionym stylu – najlepiej posypując świeżą natką pietruszki i tartym parmezanem.