Smaker
Sezon na szparagi

Wspomnienie dzieciństwa- niedzielny obiad w mojej rodzinie za PRL-u

13.12.2023 Odsłon: 656
5.0 (6 oceny)
Wspomnienie dzieciństwa- niedzielny obiad w mojej rodzinie za PRL-u
>60 min
1-2 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Wierzę, że każdemu z nas zapadł w pamięci jakiś szczegół z dzieciństwa, coś charakterystycznego, coś, o czym pamiętamy, albo zapomnieliśmy, a po latach odzywa się pamięć minionych lat. I tak ostatnio przypomniałam sobie niedzielny obiad w mojej rodzinie. Mama zwykle gotowała rosół na wołowinie, którą potem podsmażala z cebulą i podawała z ziemniakami. Postanowiłam wrócić do dzieciństwa i odtworzyć taki obiad tylko w bardziej nowoczesnej wersji, bo używając szybkowara. A czy lubię rosół wołowy, to inna sprawa. W każdym razie został użyty do zup po tym, jak zjadłam porcję zaraz po ugotowaniu.

Potrzebne przybory kuchenne

Szybkowar, nóż do krojenia i deska, patelnia, durszlak, 2 garnki

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Pierogi z ziemniakami i boczkiem
wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Dania główne Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Pierogi z ziemniakami i boczkiem, polane smażoną śmietaną to rarytas, z który...

Odsłon: 5428

>60 min
11
Młoda kapusta z łazankami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Młoda kapusta z łazankami

Dania główne Młoda kapusta z łazankami

Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...

Odsłon: 1744

15 min
7
Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Sałatki Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Polecam. Na co dzień i od święta.

Odsłon: 1608

30 min
25
Pizza wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pizza wegetariańska

Dania główne Pizza wegetariańska

Polecam. Łatwa do zrobiania. Nasza ulubiona.

Odsłon: 210

30 min
1
Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Śniadania Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Polecam. Ciepłe jedzenie, samo dobro.

Odsłon: 1507

15 min
22
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 14744

30 min
35
Dania główne
Wspomnienie dzieciństwa- niedzielny obiad w mojej rodzinie za PRL-u
Wspomnienie dzieciństwa- niedzielny obiad w mojej rodzinie za PRL-u
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

Rosół
  • Kawałek wołowiny ze szpondra
  • 2-3 marchwie
  • 1 pietruszka
  • 1 łodyga selera naciowego lub plaster bulwy
  • Ziele angielskie
  • 1 liść laurowy
  • Sól do smaku
  • Czarny pieprz do smaku
  • Kawałek cebuli
  • Natka pietruszki lub koperek
  • 2 l wody
Ziemniaki
  • Kilka ziemniaków
  • Sól do smaku
  • Woda
Sałata ogrodowa
  • 1/2 główki sałaty
  • Szczypiorek
  • 3 rzodkiewki
  • Sól do smaku
  • Szczypta cukru
  • Odrobina octu
  • 2 łyżki śmietany
Makaron nitki
  • Sól
  • Woda do gotowania
Wołowina do drugiego dania
  • Wołowina z rosołu
  • 1-2 cebule
  • Sól do smaku
  • 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania:
1

Mięso włożyłam do szybkowara i ze wszystkich stron obsmażylam, aby krew pozostała wewnątrz i nie tworzyły się tzw. fusy podczas gotowania pod zamknięciem.

2

Mięso wydzieli tłuszcz i będzie rumiane.

3

W tym czasie, kiedy mięso się podsmaża, cebulę podgrzewamy na najmniejszym palniku, do momentu, aż zacznie się trochę przypalać na brzegach.

4

Do garnka wlewamy wodę oraz wkładamy warzywa obrane, liść laurowy, ziele angielskie i zamykamy pokrywę szybkowara. Nastawiamy czas gotowania wybierając opcję 45 minut.

5

W tym czasie, kiedy rosół się gotuje przygotowujemy sałatę, którą myjemy, następnie kroimy szczypior i rzodkiewkę, ale resztę przypraw dodamy zaraz przed podaniem, aby sałata utrzymała ładny, świeży wygląd. Również gotujemy makaron. Odcedzamy i trzymamy pod przykryciem, by trzymał ciepło.

6

Ziemniaki najlepiej wstawić jak się ugotuje rosół, bo i tak trzeba będzie smażyć mięso.

7

Kiedy rosół się ugotuje, doprawiamy go solą oraz pieprzem, dodajemy zieloną pietruszkę lub koperek,wyjmujemy mięso, które kroimy w plastry, a następnie smażymy na brązowy kolor. Mój kawałek był dość tłusty, dlatego nie użyłam w ogóle oleju, a tłuszcz wytopił się podczas smażenia.

8

Do mięsa dodajemy cebulę pokrojoną w grubą kostkę i smażymy na złoty kolor. Jeśli trzeba, dodajemy olej.

9

Zanim mięso będzie gotowe, odlewamy ziemniaki, doprawiamy sałatę i podajemy cały obiad. Pamiętam, że po zjedzeniu rosołu trzeba było trochę poczekać na drugie danie.