Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wspomnienie dzieciństwa- niedzielny obiad w mojej rodzinie za PRL-u
13.12.2023
Odsłon:
654
Wierzę, że każdemu z nas zapadł w pamięci jakiś szczegół z dzieciństwa, coś charakterystycznego, coś, o czym pamiętamy, albo zapomnieliśmy, a po latach odzywa się pamięć minionych lat. I tak ostatnio przypomniałam sobie niedzielny obiad w mojej rodzinie. Mama zwykle gotowała rosół na wołowinie, którą potem podsmażala z cebulą i podawała z ziemniakami. Postanowiłam wrócić do dzieciństwa i odtworzyć taki obiad tylko w bardziej nowoczesnej wersji, bo używając szybkowara. A czy lubię rosół wołowy, to inna sprawa. W każdym razie został użyty do zup po tym, jak zjadłam porcję zaraz po ugotowaniu.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Szybkowar, nóż do krojenia i deska, patelnia, durszlak, 2 garnki
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 343
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 343
5
18
REKLAMA
Dania główne
Wspomnienie dzieciństwa- niedzielny obiad w mojej rodzinie za PRL-u
Experymentalnakuchniajoli
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
Rosół
- Kawałek wołowiny ze szpondra
- 2-3 marchwie
- 1 pietruszka
- 1 łodyga selera naciowego lub plaster bulwy
- Ziele angielskie
- 1 liść laurowy
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Kawałek cebuli
- Natka pietruszki lub koperek
- 2 l wody
Ziemniaki
- Kilka ziemniaków
- Sól do smaku
- Woda
Sałata ogrodowa
- 1/2 główki sałaty
- Szczypiorek
- 3 rzodkiewki
- Sól do smaku
- Szczypta cukru
- Odrobina octu
- 2 łyżki śmietany
Makaron nitki
- Sól
- Woda do gotowania
Wołowina do drugiego dania
- Wołowina z rosołu
- 1-2 cebule
- Sól do smaku
- 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania:
1
Mięso włożyłam do szybkowara i ze wszystkich stron obsmażylam, aby krew pozostała wewnątrz i nie tworzyły się tzw. fusy podczas gotowania pod zamknięciem.
2
Mięso wydzieli tłuszcz i będzie rumiane.
3
W tym czasie, kiedy mięso się podsmaża, cebulę podgrzewamy na najmniejszym palniku, do momentu, aż zacznie się trochę przypalać na brzegach.
4
Do garnka wlewamy wodę oraz wkładamy warzywa obrane, liść laurowy, ziele angielskie i zamykamy pokrywę szybkowara. Nastawiamy czas gotowania wybierając opcję 45 minut.
5
W tym czasie, kiedy rosół się gotuje przygotowujemy sałatę, którą myjemy, następnie kroimy szczypior i rzodkiewkę, ale resztę przypraw dodamy zaraz przed podaniem, aby sałata utrzymała ładny, świeży wygląd. Również gotujemy makaron. Odcedzamy i trzymamy pod przykryciem, by trzymał ciepło.
6
Ziemniaki najlepiej wstawić jak się ugotuje rosół, bo i tak trzeba będzie smażyć mięso.
7
Kiedy rosół się ugotuje, doprawiamy go solą oraz pieprzem, dodajemy zieloną pietruszkę lub koperek,wyjmujemy mięso, które kroimy w plastry, a następnie smażymy na brązowy kolor. Mój kawałek był dość tłusty, dlatego nie użyłam w ogóle oleju, a tłuszcz wytopił się podczas smażenia.
8
Do mięsa dodajemy cebulę pokrojoną w grubą kostkę i smażymy na złoty kolor. Jeśli trzeba, dodajemy olej.
9
Zanim mięso będzie gotowe, odlewamy ziemniaki, doprawiamy sałatę i podajemy cały obiad. Pamiętam, że po zjedzeniu rosołu trzeba było trochę poczekać na drugie danie.