Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zaguby – tradycyjne danie kuchni podlaskiej – to swego rodzaju pierogi z farszem ziemniaczanym. Nie trzeba ich pracowicie lepić. Powstają z rolady!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...
Odsłon: 5302
6
Dania główne
Ziemniaczane roladki
Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Polska
- Grecka
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Bułki
Odsłon: 3454
3
Dania główne
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...
Odsłon: 7504
15
76
Przepis dnia
Przekąski
Ciasteczka bananowe z czekoladą
Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Ciastka
Odsłon: 1590
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...
Odsłon: 5302
6
Dania główne
Ziemniaczane roladki
Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Polska
- Grecka
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Bułki
Odsłon: 3454
3
Dania główne
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...
Odsłon: 7504
15
76
Przepis dnia
Przekąski
Ciasteczka bananowe z czekoladą
Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Ciastka
Odsłon: 1590
7
REKLAMA
Dania główne
Zaguby
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- około 250 ml gorącej wody
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
Składniki na farsz:
- 500 g ziemniaków
- 150 g boczku wędzonego
- 1 cebula ( na okrasę)
- mały pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz (do smaku)
- olej rzepakowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Połącz w misce mąkę, sodę i sól. Stopniowo dodawaj wodę, zagniatając wszystkie składniki na zwarte ciasto (takie, jak na pierogi). Uformuj z niego kulę i odłóż na pół godziny pod przykryciem w temperaturze pokojowej.
2
Pokrój drobno obraną cebulę. Boczek pokrój w kostkę. Zeszklij cebulę na niewielkiej ilości oleju. Dodaj boczek i wysmaż.
3
Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj – wraz z przyprawami (solą, pieprzem) – na rozgrzaną patelnię z boczkiem i cebulą.
4
Smaż farsz na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Z ziemniaków ma odparować nadmiar wody, ale nie mogą się zarumienić. Powinna powstać gęsta masa. Wymieszaj ją z posiekaną natką pietruszki.
5
Rozwałkuj ciasto na niezbyt cienki placek. Rozsmaruj na nim jeszcze ciepłą masę ziemniaczaną. Zwiń w ciasny rulon. Pokrój go pod skosem na kilkucentymetrowe kawałki.
6
W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Ostrożnie włóż do niej zaguby. Gotuj przez kilka minut od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię wody. Odcedź.
7
Gotowe zaguby możesz podać od razu z okrasa ze smażonej na oleju cebuli lub dodatkowo podsmażyć (razem z cebulą).