Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zaguby – tradycyjne danie kuchni podlaskiej – to swego rodzaju pierogi z farszem ziemniaczanym. Nie trzeba ich pracowicie lepić. Powstają z rolady!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 12115
57
1
Sałatki
Sałatka z truskawkami i kozim serem
Najlepsza propozycja na tę porę roku – sałatka z truskawkami, kozim serem i k...
- Walentynki
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Ser
- Orzechy
- Włoskie
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 38
2
Ciasta
Ekspresowe ciasto na śmietance z truskawkami i kruszonką
Przepyszne, ekspresowe ciasto bez użycia miksera i rąk. Wszystko mieszamy łyż...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Do pracy
- Dla dzieci
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 33
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 12115
57
1
Sałatki
Sałatka z truskawkami i kozim serem
Najlepsza propozycja na tę porę roku – sałatka z truskawkami, kozim serem i k...
- Walentynki
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Ser
- Orzechy
- Włoskie
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 38
2
Ciasta
Ekspresowe ciasto na śmietance z truskawkami i kruszonką
Przepyszne, ekspresowe ciasto bez użycia miksera i rąk. Wszystko mieszamy łyż...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Do pracy
- Dla dzieci
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 33
1
REKLAMA
Dania główne
Zaguby
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- około 250 ml gorącej wody
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
Składniki na farsz:
- 500 g ziemniaków
- 150 g boczku wędzonego
- 1 cebula ( na okrasę)
- mały pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz (do smaku)
- olej rzepakowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Połącz w misce mąkę, sodę i sól. Stopniowo dodawaj wodę, zagniatając wszystkie składniki na zwarte ciasto (takie, jak na pierogi). Uformuj z niego kulę i odłóż na pół godziny pod przykryciem w temperaturze pokojowej.
2
Pokrój drobno obraną cebulę. Boczek pokrój w kostkę. Zeszklij cebulę na niewielkiej ilości oleju. Dodaj boczek i wysmaż.
3
Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj – wraz z przyprawami (solą, pieprzem) – na rozgrzaną patelnię z boczkiem i cebulą.
4
Smaż farsz na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Z ziemniaków ma odparować nadmiar wody, ale nie mogą się zarumienić. Powinna powstać gęsta masa. Wymieszaj ją z posiekaną natką pietruszki.
5
Rozwałkuj ciasto na niezbyt cienki placek. Rozsmaruj na nim jeszcze ciepłą masę ziemniaczaną. Zwiń w ciasny rulon. Pokrój go pod skosem na kilkucentymetrowe kawałki.
6
W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Ostrożnie włóż do niej zaguby. Gotuj przez kilka minut od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię wody. Odcedź.
7
Gotowe zaguby możesz podać od razu z okrasa ze smażonej na oleju cebuli lub dodatkowo podsmażyć (razem z cebulą).