Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czy istnieje takie danie, jak hiszpańska zapiekanka ziemniaczana? Trudno powiedzieć, ale poniższa zapiekanka została podpatrzona podczas wycieczki do Hiszpanii. Nawet jeśli nie jest to tradycyjna potrawa z Półwyspu Iberyjskiego, przepis na to danie został znaleziony w formie odręcznej notatki z opisem „zapiekane ziemniaki po hiszpańsku”.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto sypane z truskawkami
To jest bardzo łatwe ciasto do zrobienia. Chyba już łatwiej się nie da. Poza...
Odsłon: 10811
12
Dania główne
Zapiekanka z tortellini
Zapiekanka z tortellini jest bardzo prosta w przygotowaniu, dlatego zrobisz j...
Odsłon: 10133
12
13
2
3
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto sypane z truskawkami
To jest bardzo łatwe ciasto do zrobienia. Chyba już łatwiej się nie da. Poza...
Odsłon: 10811
12
Dania główne
Zapiekanka z tortellini
Zapiekanka z tortellini jest bardzo prosta w przygotowaniu, dlatego zrobisz j...
Odsłon: 10133
12
13
2
3
REKLAMA
Dania główne
Zapiekane ziemniaki po hiszpańsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na zapiekankę:
- 500 g ziemniaków
- 250 g miękkiego sera (może być żółty, ale też np brie)
- 150 g wędzonego boczku
- 1 cebula
- 125 ml białego, wytrawnego wina
- sól, pieprz (do smaku)
- masło klarowane (do smażenia)
- 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku (do dekoracji)
Składniki na sos beszamelowy:
- 20 g masła
- 20 g mąki
- 250 ml mleka
- 1 żółtko
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i ugotuj na półtwardo w osolonej wodzie. Ugotowane pokrój w plastry.
2
Zetrzyj ser na grubych oczkach tarki. Jeśli używasz sera pleśniowego, pokrój go w kostkę (możesz też użyć mieszanki serów, które z łatwością topią się w wysokiej temperaturze).
3
Pokrój boczek w kostkę i wysmaż na patelni. Obierz cebulę, pokrój w piórka. Dołóż na patelnię wraz z odrobiną masła klarowanego. Zeszklij cebulę.
4
Roztop w rondelku masło przeznaczone na sos beszamelowy. Dołóż mąkę i chwilę smaż na wolnym ogniu, aż powstanie złocista zasmażka. Stopniowo wlewaj do rondelka mleko, cały czas mieszając powstający sos. Dopraw go solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gdy zgęstnieje, zdejmij rondelek z palnika. Poczekaj, aż sos nieco przestygnie i wmieszaj do niego żółtko.
5
Ułóż w naczyniu żaroodpornym warstwę ziemniaków i polej je winem. Następnie układaj warstwami na przemian boczek z cebulką, sos beszamelowy, ser i ziemniaki – tak, by skończyć na warstwie sosu posypanego serem.
6
Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 200°C. Zapiekaj przez około 30 minut.
7
Gotową zapiekankę podawaj gorącą, oprószoną posiekanym szczypiorkiem.