Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Zapiekanka grecka

03.12.2024 Odsłon: 4248
5.0 (6 oceny)
15 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekanka grecka to warstwowa zapiekanka przygotowana na bazie mięsa mielonego, delikatnych bakłażanów, pysznego pomidorowego sosu, kremowego beszamelu oraz ciągnącego się sera. To danie wspaniale oddaje charakter kuchni greckiej, która jest pełna smaków, wyjątkowo aromatyczna i sycąca. Idealna na specjalne okazje, jak i rodzinny obiad.

Potrzebne przybory kuchenne

naczynie żaroodporne, 2x patelnia (duża, mniejsza), nóż, deska do krojenia, ręcznik papierowy

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Makaron z pieczarkami

Dania główne Makaron z pieczarkami

Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym, to świetny pomysł na smaczny obiad...

Odsłon: 337

30 min
5
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto śmietankowe z orzeszkami i słonecznikiem

Ciasta Ciasto śmietankowe z orzeszkami i słonecznikiem

Ciasto śmietankowe z orzeszkami i słonecznikiem to świetna propozycja na nie...

Odsłon: 12104

>60 min
14
WanilioweImprowizacje
WanilioweImprowizacje
Ciasta

Sernik rosyjski

Ciasta Sernik rosyjski

Sernik rosyjski to bardzo puszysty sernik w którym do masy serowej dodaje się...

Odsłon: 54724

>60 min
64
Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni
Ciasta

Murzynek - Boski smak dzieciństwa

Ciasta Murzynek - Boski smak dzieciństwa

Rzadko już teraz robię i jadam słodkości. Niedawno jednak udało mi się odtwor...

Odsłon: 2935

60 min
14

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Zapiekana feta

Przekąski Zapiekana feta

Smaki Grecji!

Odsłon: 609

15 min
27
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Pulpeciki rybne w galarecie

Dania główne Pulpeciki rybne w galarecie

Wigilijne danie bez ości!

Odsłon: 618

30 min
25
Dania główne
Zapiekanka grecka
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Warzywa
  • 700 g bakłażana
  • 125 ml oliwy z oliwek
  • 400 g ziemniaków
  • sól
Mięso
  • 800 g wołowego mięsa mielonego
  • 240 g cebuli
  • 1 główka czosnku
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • przyprawy: sól, pieprz, oregano, gałka muszkatołowa, cynamon
Sos
  • 60 g mąki pszennej
  • 500 ml mleka
  • 60 g masła
  • 2 żółtka
  • 50 g parmezanu
Dodatki
  • 30 g masła do wysmarowania naczynia żaroodpornego
  • 100 g sera żółtego, np. cheddar
  • 200 g pomidorów (może być 1 duży pomidor)
Sposób przygotowania:
1

Pokrój bakłażany (około 2 sztuki) w plastry o grubości 1 cm. Taką ilość bakłażanów posól. Odstaw bakłażany na pół godziny. Po tym czasie bakłażany opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Plastry smaż z oliwą na większej patelni (aby jak najwięcej się pomieściło). Dopraw do smaku. Alternatywnie, posmarowane oliwą bakłażany można piec przez 15 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni, góra-dół.

2

Pokrój dwie cebule na drobną kostkę, a czosnek w drobne plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulkę z czosnkiem.

3

Na patelnię dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni. Gdy mięso będzie już lekko podsmażone, dodaj pomidory z puszki, łyżkę koncentratu, a także przyprawy: pół łyżeczki cynamonu, sól, pieprz, niepełną łyżkę oregano. Gotuj przez kolejne 20 minut, aż nieco woda odparuje. Sprawdź, czy mięso jest odpowiednio doprawione.

4

Ziemniaki pokrój w grubsze plastry, a następnie podsmaż na osobnej patelni. Dodaj 60 ml oliwy z oliwek i smaż do uzyskania delikatnie złocistego koloru z obu stron.

5

Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, a następnie poukładaj zapiekankę grecką warstwowo. Pierwsza warstwa na samym dnie to ziemniaki. Nad ziemniakami przygotuj warstwę mięsnego farszu, a na niej poukładaj bakłażany. Pomidory pokrój w plasterki i poukładaj między bakłażanami. Oprósz z wierzchu solą. Nastaw piekarnik na 180 stopni, a następnie zajmij się przygotowaniem sosu beszamelowego.

6

W rondelku roztop dwie łyżki masła, dodaj dwie łyżki mąki i wymieszaj, aby powstała jasna zasmażka. Następnie stopniowo wlej mleko i mieszaj sos do momentu, aż zgęstnieje. Dodaj również dwa żółtka oraz przyprawy: sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Przygotowany sos wylej na wierzch zapiekanki.

7

Do przygotowanego wcześniej piekarnika przełóż naczynie żaroodporne. Zapiekankę piecz przez około 30-35 minut. Gdy już będzie gotowa (powinna się zarumienić z wierzchu), odstaw ją do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem. Smacznego.