Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka grecka to warstwowa zapiekanka przygotowana na bazie mięsa mielonego, delikatnych bakłażanów, pysznego pomidorowego sosu, kremowego beszamelu oraz ciągnącego się sera. To danie wspaniale oddaje charakter kuchni greckiej, która jest pełna smaków, wyjątkowo aromatyczna i sycąca. Idealna na specjalne okazje, jak i rodzinny obiad.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
naczynie żaroodporne, 2x patelnia (duża, mniejsza), nóż, deska do krojenia, ręcznik papierowy
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...
Odsłon: 151
3
1
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 20761
23
Ciasta
Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz
Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...
Odsłon: 28805
65
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1089
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4422
16
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...
Odsłon: 151
3
1
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 20761
23
Ciasta
Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz
Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...
Odsłon: 28805
65
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1089
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4422
16
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka grecka
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Warzywa
- 700 g bakłażana
- 125 ml oliwy z oliwek
- 400 g ziemniaków
- sól
Mięso
- 800 g wołowego mięsa mielonego
- 240 g cebuli
- 1 główka czosnku
- 400 g pomidorów z puszki
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 30 ml oliwy z oliwek
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, gałka muszkatołowa, cynamon
Sos
- 60 g mąki pszennej
- 500 ml mleka
- 60 g masła
- 2 żółtka
- 50 g parmezanu
Dodatki
- 30 g masła do wysmarowania naczynia żaroodpornego
- 100 g sera żółtego, np. cheddar
- 200 g pomidorów (może być 1 duży pomidor)
Sposób przygotowania:
1
Pokrój bakłażany (około 2 sztuki) w plastry o grubości 1 cm. Taką ilość bakłażanów posól. Odstaw bakłażany na pół godziny. Po tym czasie bakłażany opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Plastry smaż z oliwą na większej patelni (aby jak najwięcej się pomieściło). Dopraw do smaku. Alternatywnie, posmarowane oliwą bakłażany można piec przez 15 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni, góra-dół.
2
Pokrój dwie cebule na drobną kostkę, a czosnek w drobne plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulkę z czosnkiem.
3
Na patelnię dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni. Gdy mięso będzie już lekko podsmażone, dodaj pomidory z puszki, łyżkę koncentratu, a także przyprawy: pół łyżeczki cynamonu, sól, pieprz, niepełną łyżkę oregano. Gotuj przez kolejne 20 minut, aż nieco woda odparuje. Sprawdź, czy mięso jest odpowiednio doprawione.
4
Ziemniaki pokrój w grubsze plastry, a następnie podsmaż na osobnej patelni. Dodaj 60 ml oliwy z oliwek i smaż do uzyskania delikatnie złocistego koloru z obu stron.
5
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, a następnie poukładaj zapiekankę grecką warstwowo. Pierwsza warstwa na samym dnie to ziemniaki. Nad ziemniakami przygotuj warstwę mięsnego farszu, a na niej poukładaj bakłażany. Pomidory pokrój w plasterki i poukładaj między bakłażanami. Oprósz z wierzchu solą. Nastaw piekarnik na 180 stopni, a następnie zajmij się przygotowaniem sosu beszamelowego.
6
W rondelku roztop dwie łyżki masła, dodaj dwie łyżki mąki i wymieszaj, aby powstała jasna zasmażka. Następnie stopniowo wlej mleko i mieszaj sos do momentu, aż zgęstnieje. Dodaj również dwa żółtka oraz przyprawy: sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Przygotowany sos wylej na wierzch zapiekanki.
7
Do przygotowanego wcześniej piekarnika przełóż naczynie żaroodporne. Zapiekankę piecz przez około 30-35 minut. Gdy już będzie gotowa (powinna się zarumienić z wierzchu), odstaw ją do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem. Smacznego.