Smaker

Zapiekanka ryżowa – może być z resztek

24.01.2017 Odsłon: 9957
5.0 (13 oceny)
60 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Zapiekanka ryżowa to danie typu „sprzątanie lodówki” i „nie marnuję jedzenia”, i jeszcze „zużyję resztkę startego żółtego sera/ugotowane warzywa/ugotowany ryż/otwarty słoiczek koncentratu pomidorowego”. Każdy może dopisać tu własne „zużyję”! Ale oczywiście można też zrobić ją od podstaw, gotując i smażąc po kolei składniki, otwierając nową puszkę pomidorów i ucierając świeżo zakupiony ser. Zapewniam, że w każdym przypadku będzie smacznie!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Ciasta

Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Ciasta Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...

Odsłon: 40672

60 min
113
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 1064

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 755

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 260

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3392

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1672

30 min
6
Dania główne
Zapiekanka ryżowa – może być z resztek
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 szklanka suchego ryżu (około 3 szklanki ugotowanego)
  • warzywa ugotowane – z rosołu lub świeże – 2-3 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, por (można dać trochę więcej), nadaje się
  • 1 paczka mrożonki marchew z groszkiem (450 g)
  • 400-500 g pieczarek
  • 1-2 łyżki masła, najlepiej klarowanego
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego (nie keczupu, nie przecieru i nie krojonych pomidorów, no chyba, żeby zalegały w lodówce)
  • 150-200 g tartego żółtego sera, może być różnych gatunków
  • 2-3 łyżki oliwy do natłuszczenia dna formy
  • pieprz, sól, ulubione zioła
Sposób przygotowania:
1

Ryż opłukać, zalać w garnku 2 szklankami wrzącej wody i odrobinę osolić. Zamieszać tylko raz na początku. Przykryć i gotować na niedużym ogniu 15 minut, po czym wyłączyć gaz i pozostawić ryż bez odkrywania, aby „doszedł”. Piekarnik włączyć, by się nagrzał do temperatury około 180-200 stopni.

2

Warzywa z rosołu pokroić w kostkę, jeśli używa się świeżych – również pokroić je w kostkę i gotować do miękkości, soląc delikatnie. Podobnie postąpić z mrożonką – osolić i ugotować. Oddzielnie ugotować mrożoną marchewkę z groszkiem, soląc lekko.

3

Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle klarowanym, doprawiając do smaku pieprzem i solą.

4

Żółty ser zetrzeć na tarce. Częściowo użyłam resztki sera cheddar (do środka zapiekanki), a częściowo edamskiego – na wierzch. Dobrze nadaje się również gouda czy ementaler, ale tak naprawdę może to być dowolny żółty ser, jednak raczej taki, który choć trochę się topi.

5

Dno naczynia do zapiekania natłuścić oliwą. Wyłożyć około połowy porcji ugotowanego ryżu, wyrównać warstwę. Na ryżu ułożyć pieczarki, posypać je ulubionymi ziołami, na nich ułożyć odcedzone ugotowane warzywa (i te z rosołu, i te z mrożonki). Groszek jest ważny w tej zapiekance. Jeśli nie ma mrożonki, można użyć nieco więcej świeżej marchwi oraz groszku z puszki – też będzie pysznie! Na warstwie warzyw ułożyć kleksy koncentratu pomidorowego, można znów posypać ziołami.

6

Rozsypać część utartego żółtego sera, tutaj użyłam resztki cheddara, który zalegał mi w lodówce.

7

Przykryć resztą ryżu, wyrównując powierzchnię i dociskając lekko, żeby zapiekanka ryżowa nieco się sprasowała i połączyła.

8

Wierzch posypać resztą tartego sera.

9

Zapiekać w piekarniku do momentu, aż stopi i lekko zrumieni się ser, co trwa zwykle około pół godziny.

10

Zapiekanka ryżowa z warzywami jest naprawdę pyszna, choć trudno ładnie ułożyć ją na talerzu, a jeszcze trudniej sfotografować.

11

No cóż, bardzo się starałam zrobić zdjęcie, które choć trochę zachęci Was do zrobienia tej potrawy. Nie wiem, na ile mi się udało, ale uwierzcie – warto, choćby tylko po to, aby uporządkować lodówkę.