Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka ryżowa to danie typu „sprzątanie lodówki” i „nie marnuję jedzenia”, i jeszcze „zużyję resztkę startego żółtego sera/ugotowane warzywa/ugotowany ryż/otwarty słoiczek koncentratu pomidorowego”. Każdy może dopisać tu własne „zużyję”! Ale oczywiście można też zrobić ją od podstaw, gotując i smażąc po kolei składniki, otwierając nową puszkę pomidorów i ucierając świeżo zakupiony ser. Zapewniam, że w każdym przypadku będzie smacznie!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 181
4
6
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 880
6
8
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4000
15
Przepis dnia
Dania główne
Placuszki twarogowe z rodzynkami
Placuszki twarogowe z rodzynkami to pyszne danie na słodko, które wywodzi się...
Odsłon: 20036
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 181
4
6
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 880
6
8
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4000
15
Przepis dnia
Dania główne
Placuszki twarogowe z rodzynkami
Placuszki twarogowe z rodzynkami to pyszne danie na słodko, które wywodzi się...
Odsłon: 20036
25
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka ryżowa – może być z resztek
hajduczek-naturalnie
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 szklanka suchego ryżu (około 3 szklanki ugotowanego)
- warzywa ugotowane – z rosołu lub świeże – 2-3 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, por (można dać trochę więcej), nadaje się
- 1 paczka mrożonki marchew z groszkiem (450 g)
- 400-500 g pieczarek
- 1-2 łyżki masła, najlepiej klarowanego
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego (nie keczupu, nie przecieru i nie krojonych pomidorów, no chyba, żeby zalegały w lodówce)
- 150-200 g tartego żółtego sera, może być różnych gatunków
- 2-3 łyżki oliwy do natłuszczenia dna formy
- pieprz, sól, ulubione zioła
Sposób przygotowania:
1
Ryż opłukać, zalać w garnku 2 szklankami wrzącej wody i odrobinę osolić. Zamieszać tylko raz na początku. Przykryć i gotować na niedużym ogniu 15 minut, po czym wyłączyć gaz i pozostawić ryż bez odkrywania, aby „doszedł”. Piekarnik włączyć, by się nagrzał do temperatury około 180-200 stopni.
2
Warzywa z rosołu pokroić w kostkę, jeśli używa się świeżych – również pokroić je w kostkę i gotować do miękkości, soląc delikatnie. Podobnie postąpić z mrożonką – osolić i ugotować. Oddzielnie ugotować mrożoną marchewkę z groszkiem, soląc lekko.
3
Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle klarowanym, doprawiając do smaku pieprzem i solą.
4
Żółty ser zetrzeć na tarce. Częściowo użyłam resztki sera cheddar (do środka zapiekanki), a częściowo edamskiego – na wierzch. Dobrze nadaje się również gouda czy ementaler, ale tak naprawdę może to być dowolny żółty ser, jednak raczej taki, który choć trochę się topi.
5
Dno naczynia do zapiekania natłuścić oliwą. Wyłożyć około połowy porcji ugotowanego ryżu, wyrównać warstwę. Na ryżu ułożyć pieczarki, posypać je ulubionymi ziołami, na nich ułożyć odcedzone ugotowane warzywa (i te z rosołu, i te z mrożonki). Groszek jest ważny w tej zapiekance. Jeśli nie ma mrożonki, można użyć nieco więcej świeżej marchwi oraz groszku z puszki – też będzie pysznie! Na warstwie warzyw ułożyć kleksy koncentratu pomidorowego, można znów posypać ziołami.
6
Rozsypać część utartego żółtego sera, tutaj użyłam resztki cheddara, który zalegał mi w lodówce.
7
Przykryć resztą ryżu, wyrównując powierzchnię i dociskając lekko, żeby zapiekanka ryżowa nieco się sprasowała i połączyła.
8
Wierzch posypać resztą tartego sera.
9
Zapiekać w piekarniku do momentu, aż stopi i lekko zrumieni się ser, co trwa zwykle około pół godziny.
10
Zapiekanka ryżowa z warzywami jest naprawdę pyszna, choć trudno ładnie ułożyć ją na talerzu, a jeszcze trudniej sfotografować.
11
No cóż, bardzo się starałam zrobić zdjęcie, które choć trochę zachęci Was do zrobienia tej potrawy. Nie wiem, na ile mi się udało, ale uwierzcie – warto, choćby tylko po to, aby uporządkować lodówkę.