Zapiekanka rzymska

Przygotowanie

1. 

   Zaczynamy od ugotowania makaronu al dente.

   
2. 

   Boczek kroimy w kosteczkę, cebulę w ćwierć-talarki.

   
3. 

   Smażymy boczek z odrobiną oliwy na złoto, następnie dodajemy cebulę i jeszcze chwilę wszystko smażymy i odkładamy na bok.

   
4. 

   Pomidory przelewamy do talerza, usuwamy szypułki, skórki, niedoskonałości, siekamy, przelewamy do miseczki, solimy, pieprzymy, sypiemy bardzo dużo ziół, odrobinę cukru, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy i sos gotowy.

   
5. 

   Makaron przerzucamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy usmażony boczek z cebulką, mieszamy, następnie dodajemy sos pomidorowy, mieszamy. Na wierzch ścieramy żółty ser na tarce o dużych oczkach, sypiemy czerwoną papryką i polewamy oliwą.
   
   Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

   
6. 

   Wkładamy zapiekankę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut pod przykryciem, następnie odkrywamy i dopiekamy jeszcze przez 10 minut. Może być termoobieg.

   
7. 

   I gotowe. Podaję posypane serem grana padano i przyozdobione listkami bazylii.
   
   Smacznego :-)