Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka w kolorze jesieni to po prostu jedna z wersji zapiekanego makaronu z serem, znanego wszystkim mac & cheese, tym razem z dodatkiem dyni. Wiem, nudzę – znowu dynia? Tak! W ten sposób próbuję Ci pokazać, że ten wspaniały jesienno-zimowy owoc/warzywo daje się zjeść nie tylko jako zupa, kompot czy marynata. Są tysiące pysznych sposobów na dynię! Ja ją bardzo lubię, podjadam nawet na surowo – podczas obierania.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 505
4
Ostatnio komentowane przepisy
6
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 505
4
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka w kolorze jesieni
hajduczek-naturalnie
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g makaronu penne lub innego podobnego
- duża łyżka masła (25 g)
- czubata łyżka mąki orkiszowej lub pszennej (25 g)
- 1 szklanka mleka
- sól, pieprz i mielona gałka muszkatołowa do smaku – dość sporo, by potrawa nie była mdła
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 0,5 szklanki (lub nieco więcej) dyniowego puree
- 1,25 szklanki tartego żółtego sera, najlepiej łatwo topiącego się – cheddar byłby idealny, ja miałam akurat goudę – to jest okoł
Sposób przygotowania:
1
Na początek włącz piekarnik, niech osiągnie temperaturę 180 stopni. W międzyczasie ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu – niech będzie naprawdę al dente, bo jeszcze trochę zmięknie podczas zapiekania. Odcedź go na sicie.
2
Tymczasem w sporym rondlu stop masło na niewielkim ogniu. Wmieszaj mąkę i, ciągle mieszając, gotuj przez 1 minutę. Wlej zimne mleko i gotuj, aż sos zgęstnieje, mieszając często. Najlepiej nadaje się do tego trzepaczka rózgowa – nie pozwala, by z masła, mąki i mleka zrobiły się grudki. Masz teraz gotowy gęsty beszamel.
3
Do sosu dodaj sól, pieprz, gałkę, musztardę i puree dyniowe. Wsyp też szklankę sera, zdejmij rondel z ognia i wszystko bardzo dobrze wymieszaj, do czasu, aż ser się stopi.
4
Odcedzony makaron wymieszaj z sosem. Wlej całość do posmarowanego odrobiną oleju naczynia żaroodpornego.
5
Posyp pozostałym tartym serem i zapiekaj 20-25 minut.
6
Zapiekankę podawaj zaraz po wyjęciu z pieca, najlepiej z michą sałaty i słuszną porcją kiszonek.