Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
w wolnym tłumaczeniu parmigiana di melanzane...uwielbiam ;-) tu wersja bez wędliny podana na rucoli :-)
REKLAMA
Przygotowanie
1
bakłażany przygotowujemy wcześniej w następujący sposób :
kroimy na plastry grubości ok niecały cm,wkładamy do sporego naczynia,oprószamy solą aby zmiękły i puściły wodę i odstawiamy na 2,3 godziny
po tym czasie odsączamy wodę,dosłownie ją z bakłażanów "wyciskamy"
bo cały mecz tego dania to dobrze przygotowany bakłażan
i tak wyciśniętego bakłażana mamy gotowego do dalszej obróbki
2
rozgrzewamy olej np.rzepakowy na patelni wrzucamy obrane ząbki czosnku,szklimy i usuwamy
plastry obtaczamy w mące i wrzucamy na gorący olej
smażymy krótko z 2-ch stron
układamy na papierowych ręcznikach,odsączamy i studzimy
3
ścieramy parmezan,rwiemy na kawałki mozzarellę i zabieramy się za układanie składników w naczyniu żaroodpornym lub swojej ulubionej formie do zapiekania:
na dno naczynia wlewamy passatę,na niej układamy w sposób dosyć ciasny warstwę bakłażanów,znowu polewamy passatą ,wrzucamy jeszcze świeże liście bazylii i układamy warstwę mozzarelli i parmezanu i tak tworzymy 4 piętra bakłażanowej zapiekanki
wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika na ok 180 stopni i zapiekamy przez pół godziny,max.40 min
4
podajemy po delikatnym ostudzeniu tak ok 10 minut
posypujemy startym parmezanem i dodatkowo bazylią albo z dodatkiem świeżej rukoli
Smakuje wybornie ;-) i smakowicie polecam ;-)
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Castellane w pomidorach z kiełbasą
Danie idealne dla zabieganych...niestety nie zawsze mamy czas by stać przy "g...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Makarony
- Sałatki makaronowe
- Kiełbasy
Odsłon: 4146
17
Przekąski
Bruschetta po warmińsku.
Tak bardzo chcę już wiosny. Więc chociaż żegnam zimę...w kuchni. Dzisiaj coś...
Odsłon: 3155
9
Przetwory
Domowa passata pomidorowa
Passata pomidorowa z dodatkiem czosnku i pietruszki:) sprawdzi się jako sos d...
Odsłon: 8896
5
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Dania główne
Szybkie danie z grilla
Bardzo proste, szybkie i smaczne danie z grilla - steki (kotlety) z mielonej...
- Grill
- Amerykańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Buliony
- Kasze
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Mięso
- Przyprawy
- Kotlety
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 80
3
Dania główne
Krokiety z kapustą i pieczarkami.
Krokiety z kapustą i pieczarkami, uwielbiane przez wielu smakoszy.
Odsłon: 303
2
Desery
Sernik galaretkowiec
Nie jestem mistrzem wypieków ale zalać i mieszać galaretki to raczej potrafię...
Odsłon: 6199
23
Przepis dnia
7
Inne przepisy autora
16
23
Dania główne
risotto z bazylią,miętą i bakłażanem
warzywne risotto,bardzo aromatyczne-smakuje na ciepło tak samo dobrze jak i n...
Odsłon: 908
18
Desery
galaretka malinowa z miętą i sokiem z limonki
przepyszny deser,lekki i odświeżający,doskonały w czasie upałów ;-)
Odsłon: 701
20
Ostatnio komentowane przepisy
0
Dania główne
Szybkie danie z grilla
Bardzo proste, szybkie i smaczne danie z grilla - steki (kotlety) z mielonej...
- Grill
- Amerykańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Buliony
- Kasze
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Mięso
- Przyprawy
- Kotlety
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 80
3
Dania główne
Krokiety z kapustą i pieczarkami.
Krokiety z kapustą i pieczarkami, uwielbiane przez wielu smakoszy.
Odsłon: 303
2
Desery
Sernik galaretkowiec
Nie jestem mistrzem wypieków ale zalać i mieszać galaretki to raczej potrafię...
Odsłon: 6199
23
Przepis dnia
7
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
zapiekanka z bakłażanòw
bellamozzarella
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- bakłażany 1 kg
- passata 700 ml
- mozzarella
- parmezan
- Czosnek
- oliwa z oliwek
- olej rzepakowy
- jajka 2 szt.
- mąka parę łyżek
- Sól młynek
- pieprz młynek
- bazylia świeża
- rukola świeża
Sposób przygotowania:
1
bakłażany przygotowujemy wcześniej w następujący sposób : kroimy na plastry grubości ok niecały cm,wkładamy do sporego naczynia,oprószamy solą aby zmiękły i puściły wodę i odstawiamy na 2,3 godziny po tym czasie odsączamy wodę,dosłownie ją z bakłażanów "wyciskamy" bo cały mecz tego dania to dobrze przygotowany bakłażan i tak wyciśniętego bakłażana mamy gotowego do dalszej obróbki
2
rozgrzewamy olej np.rzepakowy na patelni wrzucamy obrane ząbki czosnku,szklimy i usuwamy plastry obtaczamy w mące i wrzucamy na gorący olej smażymy krótko z 2-ch stron układamy na papierowych ręcznikach,odsączamy i studzimy
3
ścieramy parmezan,rwiemy na kawałki mozzarellę i zabieramy się za układanie składników w naczyniu żaroodpornym lub swojej ulubionej formie do zapiekania: na dno naczynia wlewamy passatę,na niej układamy w sposób dosyć ciasny warstwę bakłażanów,znowu polewamy passatą ,wrzucamy jeszcze świeże liście bazylii i układamy warstwę mozzarelli i parmezanu i tak tworzymy 4 piętra bakłażanowej zapiekanki wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika na ok 180 stopni i zapiekamy przez pół godziny,max.40 min
4
podajemy po delikatnym ostudzeniu tak ok 10 minut posypujemy startym parmezanem i dodatkowo bazylią albo z dodatkiem świeżej rukoli Smakuje wybornie ;-) i smakowicie polecam ;-)
Przepisy Dania główne
Dania główne
Faszerowany kotlet mielony
Dania główne
Smażona kaczka, ziemniaki i mizeria.
Dania główne
Szybkie danie z grilla
Dania główne
Kluski ruskie
Faszerowany kotlet mielony
Wymyśliłem go w pięć minut, podałem go dzisiaj na obiad.
Odsłon: 24
Smażona kaczka, ziemniaki i mizeria.
Smażony filet i udka z kaczki podane z ziemniakami i mizerią z ogórków.
Odsłon: 102