Super
7
Zapiekanka z bakłażanów
Dodaj do książki
5
Wyślij
14
Nowość
Zaplanuj
1
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Wiele osób rezygnuje z wykorzystania bakłażanów w kuchni ze względu na ich charakterystyczny smak. Odpowiednie, wcześniejsze przygotowanie tych warzyw spowoduje, że będą wyśmienite i aromatyczne – bakłażany odpoczywające w soli i soku z cytryny stracą swoją nieatrakcyjną gorycz i nadmiar wody. Zapiekanka z bakłażanem, serem i pomidorami to danie smaczne, bezmięsne, które polecamy wegetarianom oraz osobom ceniącym przystawki na ciepło.
Zapiekanka z bakłażanów
Składniki
- 2-3 bakłażany
- 2-3 większe pomidory
- 400 g pomidorów z puszki bez skóry (ewentualnie świeże pomidory)
- 200 g żółtego sera
- 2 duże kulki mozzarelli
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 cebulka biała
- 1 cytryna
- sól, pieprz i cukier do smaku
- bazylia do dekoracji
- olej lub oliwa do smażenia
Składniki
- 2-3 bakłażany
- 2-3 większe pomidory
- 400 g pomidorów z puszki bez skóry (ewentualnie świeże pomidory)
- 200 g żółtego sera
- 2 duże kulki mozzarelli
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 cebulka biała
- 1 cytryna
- sól, pieprz i cukier do smaku
- bazylia do dekoracji
- olej lub oliwa do smażenia
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Umyj bakłażany, pokrój w podłużne plastry, posól i przełóż na durszlak. Wyciśnij sok z cytryny, polej bakłażany i odstaw je na 30 minut.
2
W międzyczasie obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. W garnku rozgrzej tłuszcz, wrzuć cebulę, przesmaż na złoto, dodaj czosnek i po 5 minutach dodaj pokrojone pomidory. Dopraw solą, pieprzem i cukrem, po czym gotuj na wolnym ogniu około 15-20 minut.
3
Brytfankę do pieczenia lub naczynie żaroodporne (ok. 30 cm) wysmaruj masłem. Na dnie rozłóż plasterki pomidorów, a na nich po plasterku pokrojonej mozzarelli. Na tym ułóż opłukane z soli i osuszone na ręczniku papierowym bakłażany. Na nie wyłóż podsmażone pomidory i całość obficie posyp tartym serem. Wstaw brytfankę na ok. 20-30 minut w 180-200°C, aż zapiekanka się upiecze. Podawaj gorące.
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
0
0OdpowiedzOstatnio komentowane przepisy
Pieczywo
brioszki - bułeczki drożdżowe
Przepis na brioszki, które można podać zarówno ze słodkim jak i słonym dodatk...
Odsłon: 24
3
Dania główne
Placki ziemniaczane z marchewką
Dzisiaj placki ziemniaczane w trochę innej odsłonie bo z dodaniem marchewki....
Odsłon: 78
3
1
2
4
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
brioszki - bułeczki drożdżowe
Przepis na brioszki, które można podać zarówno ze słodkim jak i słonym dodatk...
Odsłon: 24
3
Dania główne
Placki ziemniaczane z marchewką
Dzisiaj placki ziemniaczane w trochę innej odsłonie bo z dodaniem marchewki....
Odsłon: 78
3
1
2
4
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka z bakłażanów
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2-3 bakłażany
- 2-3 większe pomidory
- 400 g pomidorów z puszki bez skóry (ewentualnie świeże pomidory)
- 200 g żółtego sera
- 2 duże kulki mozzarelli
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 cebulka biała
- 1 cytryna
- sól, pieprz i cukier do smaku
- bazylia do dekoracji
- olej lub oliwa do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Umyj bakłażany, pokrój w podłużne plastry, posól i przełóż na durszlak. Wyciśnij sok z cytryny, polej bakłażany i odstaw je na 30 minut.
2
W międzyczasie obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. W garnku rozgrzej tłuszcz, wrzuć cebulę, przesmaż na złoto, dodaj czosnek i po 5 minutach dodaj pokrojone pomidory. Dopraw solą, pieprzem i cukrem, po czym gotuj na wolnym ogniu około 15-20 minut.
3
Brytfankę do pieczenia lub naczynie żaroodporne (ok. 30 cm) wysmaruj masłem. Na dnie rozłóż plasterki pomidorów, a na nich po plasterku pokrojonej mozzarelli. Na tym ułóż opłukane z soli i osuszone na ręczniku papierowym bakłażany. Na nie wyłóż podsmażone pomidory i całość obficie posyp tartym serem. Wstaw brytfankę na ok. 20-30 minut w 180-200°C, aż zapiekanka się upiecze. Podawaj gorące.