Smaker

Zapiekanka z fasolki szparagowej, ziemniaków i mięsa mielonego

18.08.2016 Odsłon: 22466
5.0 (36 oceny)
>60 min
3-4 os.
agnieszkacrow
agnieszkacrow

Prosta zapiekanka układana warstwowo - z pachnącym beszamelem, pysznymi ziemniaczkami z boczkiem, chrupiącym, zapieczonym serem i świeżym szczypiorkiem. Dobry sposób na podanie fasolki szparagowej inaczej niż zwykle. Serdecznie polecam.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 610

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 12254

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2074

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13505

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46273

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2754

30 min
13
Dania główne
Zapiekanka z fasolki szparagowej, ziemniaków i mięsa mielonego
Autor:
agnieszkacrow
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 70 dag fasolki szparagowej
  • 6 ziemniaków
  • 20 dag boczku wędzonego
  • 1/2 kg mięso mielone
  • gałązka świeżego rozmarynu
  • 1 cebula
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 20 dag żółtego sera
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • Pieprz
  • szczypiorek
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2

Fasolkę podgotowujemy w osolonej wodzie z dodatkiem 1/2 łyżeczki cukru - na półtwardo.

3

Boczek kroimy w kosteczkę i podsmażamy na złoto na małej patelni.

4

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju. Gdy cebulka się już zeszkli, dodajemy gałązkę rozmarynu, mięso mielone, rozdrabniamy i smażymy na złoto (co jakiś czas mieszając). Na koniec solimy i pieprzymy do smaku. Do tego przepisu użyłam mięsa mielonego cielęcego, ale możecie użyć też wieprzowego, wołowego lub mieszanego.

5

Gdy ziemniaki będą już miękkie, odcedzamy je z wody i robimy z nich puere. Następnie dodajemy podsmażony boczek wraz z tłuszczem, starannie mieszamy i odkładamy.

6

Beszamel: W rondelku rozpuszczamy 2 łyżki masła. Następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy 2 łyżki mąki. Energicznie mieszamy, aż wszystkie grudki znikną. Przyprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej. Do środka wlewamy 1/2 szklanki mleka i wstawiamy na ogień. Dokładnie mieszamy beszamel, aż zacznie gęstnieć. Gdy będzie miał konsystencję gęstej śmietany zdejmujemy go z ognia.

7

Ser żółty ścieramy na grubych oczkach.

8

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwowo - kolejno: 1. Ziemniaki z boczkiem - rozprowadzamy je starannie w naczyniu. 2. Mięso mielone. 3. Beszamel. 4. Fasolkę szparagową. 5. Starty żółty ser.

9

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni - do momentu, aż ser zacznie się złocić.

10

Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem.

11

Smacznego :)