Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka z kurczakiem curry to danie idealne dla miłośników orientalnych, indyjskich klimatów.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
średnica formy: 21 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach
Kiełbasa swojska przyprawiona ziołami, grillowana to nasza propozycja na majo...
Odsłon: 75
3
Przepis dnia
16
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach
Kiełbasa swojska przyprawiona ziołami, grillowana to nasza propozycja na majo...
Odsłon: 75
3
Przepis dnia
16
3
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka z kurczakiem curry
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g zimnego masła
- 2 łyżki lodowatej wody
- ½ łyżeczki kurkumy
Nadzienie:
- 800 g piersi z kurczaka
- 250 g groszku konserwowego
- 200 g marchewki
- 1 duża cebula
- 100 ml gęstego jogurtu naturalnego
- 15 g korzenia imbiru
- 4 ząbki czosnku
- sok z cytryny
- 1 łyżka ostrego curry
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- 1 łyżeczka kurkumy
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- jajko do posmarowania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj nadzienie. Do miski wlej jogurt, sok z cytryny i curry. Dodaj sól oraz pieprz, a następnie całość dobrze wymieszaj. Kurczaka umyj i pokrój w średniej wielkości kostkę. Włóż go do marynaty; całość dobrze przemieszaj i odstaw do lodówki na ok. 30 minut.
2
Cebulę, imbir i czosnek zmiel w robocie kuchennym na jednolitą pastę.
3
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj gorczycę i podsmaż ją do momentu aż zacznie strzelać. Dołóż pastę z robota kuchennego i smaż całość przez kilka minut. Dodaj kurkumę i przecier pomidorowy, a następnie kontynuuj gotowanie przez następnych kilka minut.
4
Na patelnię dołóż kurczaka razem z całą marynatą i smaż wszystko na dużym ogniu przez kilka minut. Zmniejsz moc palnika i gotuj całość przez ok. 20 minut, do zredukowania sosu.
5
Groszek odcedź z zalewy, a marchewkę obierz i pokrój w półplasterki. Dodaj je do zawartości patelni i wymieszaj.
6
Dopraw całość do smaku solą i pieprzem; zdejmij z patelni i pozostaw do ostygnięcia.
7
Przygotuj ciasto. Wymieszaj mąkę, kurkumę i sól w misce. Dodaj posiekane zimne masło i wcieraj je w suche składniki do uzyskania jednolitej masy. Wlej tyle lodowatej wody, by uzyskać gładkie i elastyczne ciasto.
8
Podziel ciasto na dwie części w proporcji 2/3 do 1/3. Większy kawałek rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy na placek o średnicy ok. 25 cm. Wyłóż nim formę do tarty o średnicy 21 cm, podwijając brzegi do góry. Wstaw spód w blaszce i niewykorzystany kawałek ciasta do lodówki na ok. 30 minut.
9
Na spodzie rozprowadź ostudzone już nadzienie.
10
Drugi kawałek ciasta rozwałkuj na placek o średnicy ok. 21 cm i połóż je na wierzchu. W kilku miejscach natnij ciasto, by para wodna mogła swobodnie uciekać.
11
Wierzch posmaruj rozbełtanym jajkiem.
12
Wstaw zapiekankę z kurczakiem curry do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza z termoobiegiem i piecz przez 30 minut, do momentu zezłocenia na brzegach.
13
Danie podawaj na ciepło.