Smaker

Zapiekanka z kurczakiem curry

02.05.2025 Odsłon: 3908
5.0 (3 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekanka z kurczakiem curry to danie idealne dla miłośników orientalnych, indyjskich klimatów.

Potrzebne przybory kuchenne

średnica formy: 21 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Przepis na pierniczki toruńskie

Ciasta Przepis na pierniczki toruńskie

Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...

Odsłon: 15493

60 min
21

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Sernik rabarbarowy

Ciasta Sernik rabarbarowy

Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...

Odsłon: 4650

60 min
6
AM
AM
Sałatki

Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki

Sałatki Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki

Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....

Odsłon: 329

>60 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2790

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 931

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 5046

60 min
11
Dania główne
Zapiekanka z kurczakiem curry
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g zimnego masła
  • 2 łyżki lodowatej wody
  • ½ łyżeczki kurkumy
Nadzienie:
  • 800 g piersi z kurczaka
  • 250 g groszku konserwowego
  • 200 g marchewki
  • 1 duża cebula
  • 100 ml gęstego jogurtu naturalnego
  • 15 g korzenia imbiru
  • 4 ząbki czosnku
  • sok z cytryny
  • 1 łyżka ostrego curry
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka nasion gorczycy
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
  • jajko do posmarowania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj nadzienie. Do miski wlej jogurt, sok z cytryny i curry. Dodaj sól oraz pieprz, a następnie całość dobrze wymieszaj. Kurczaka umyj i pokrój w średniej wielkości kostkę. Włóż go do marynaty; całość dobrze przemieszaj i odstaw do lodówki na ok. 30 minut.

2

Cebulę, imbir i czosnek zmiel w robocie kuchennym na jednolitą pastę.

3

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj gorczycę i podsmaż ją do momentu aż zacznie strzelać. Dołóż pastę z robota kuchennego i smaż całość przez kilka minut. Dodaj kurkumę i przecier pomidorowy, a następnie kontynuuj gotowanie przez następnych kilka minut.

4

Na patelnię dołóż kurczaka razem z całą marynatą i smaż wszystko na dużym ogniu przez kilka minut. Zmniejsz moc palnika i gotuj całość przez ok. 20 minut, do zredukowania sosu.

5

Groszek odcedź z zalewy, a marchewkę obierz i pokrój w półplasterki. Dodaj je do zawartości patelni i wymieszaj.

6

Dopraw całość do smaku solą i pieprzem; zdejmij z patelni i pozostaw do ostygnięcia.

7

Przygotuj ciasto. Wymieszaj mąkę, kurkumę i sól w misce. Dodaj posiekane zimne masło i wcieraj je w suche składniki do uzyskania jednolitej masy. Wlej tyle lodowatej wody, by uzyskać gładkie i elastyczne ciasto.

8

Podziel ciasto na dwie części w proporcji 2/3 do 1/3. Większy kawałek rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy na placek o średnicy ok. 25 cm. Wyłóż nim formę do tarty o średnicy 21 cm, podwijając brzegi do góry. Wstaw spód w blaszce i niewykorzystany kawałek ciasta do lodówki na ok. 30 minut.

9

Na spodzie rozprowadź ostudzone już nadzienie.

10

Drugi kawałek ciasta rozwałkuj na placek o średnicy ok. 21 cm i połóż je na wierzchu. W kilku miejscach natnij ciasto, by para wodna mogła swobodnie uciekać.

11

Wierzch posmaruj rozbełtanym jajkiem.

12

Wstaw zapiekankę z kurczakiem curry do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza z termoobiegiem i piecz przez 30 minut, do momentu zezłocenia na brzegach.

13

Danie podawaj na ciepło.