Smaker
Dania jednogarnkowe

Zapiekanka z warzywami wiosennymi i mozzarellą

30.04.2018 Odsłon: 1230
5.0 (3 oceny)
60 min
3-4 os.
Kuchniax2
Kuchniax2

Gdy szkoda czasu na gotowanie, a jeść trzeba… Kolejne z długiej serii szybkich a nawet bardzo szybkich dań. Szybkość jest konieczna, bo wokół trwa długi weekend i trzeba spacerować, biegać, pracować w ogrodzie i wylegiwać się w hamaku i czytać i w ogóle spędzać czas na świeżym powietrzu a nie stać przy garach. Dlatego dziś na obiad była zapiekanka.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2873

15 min
20
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10057

15 min
40
Futka
Futka
Dania główne

Łosoś ze szpinakiem

Dania główne Łosoś ze szpinakiem

Przepis na smażonego łososia z dodatkiem kremowego szpinaku. To proste, ale p...

Odsłon: 509

15 min
15
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 118

15 min
3

Przepis dnia

SEZAMEK88
SEZAMEK88
Pieczywo

Sójki mazowieckie

Pieczywo Sójki mazowieckie

Miękkie bułki drożdżowe wypełnione po brzegi kapustą kiszoną, kaszą jaglaną i...

Odsłon: 5154

60 min
48
bozena1960
bozena1960
Desery

Deser z mango

Desery Deser z mango

Dzisiaj prosty ale jakże smaczny deser. Połączenie skyru z pulpą z mango to s...

Odsłon: 637

15 min
3
Dania główne
Zapiekanka z warzywami wiosennymi i mozzarellą
Autor:
Kuchniax2
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 12 ziemniaków
  • 3 marchewki
  • brokuł (same różyczki)
  • cukinia (nieduża)
  • zielone oliwki (spora garść)
  • opakowanie tartej mozzarelli
  • tymianek
  • świeże oregano
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki zostały obrane, pokrojone w grubą kostkę, marchewki zaś w plasterki. Tak przygotowane warzywa podgotowałam w osolonej wodzie do stanu, gdy były prawie, prawie ugotowane. Odcedziłam i przełożyłam do naczynia do zapiekania. Dodałam łyżeczkę tymianku. Z dorodnego brokuła odcięłam same różyczki, dołożyłam do ziemniaków i marchewki, cukinię pokroiłam w grubą kostkę i jakoś upchnęłam w naczyniu, bo zaczynała się już tam robić górka. Umieszczanie wśród innych warzyw zielonych oliwek było prawdziwą ekwilibrystyką, ale całość jakoś się jeszcze trzymała. Warzywa posoliłam, posypałam pieprzem i całość posypałam hojnie serem mozzarella.

2

Tak przygotowaną zapiekankę wstawiłam do zimnego piekarnika (zimnego ze względu na ceramiczne naczynie, które umieszczone znienacka w piecu nagrzanym do 200 stopni mogłoby pęknąć) nastawiłam piecyk na wspomniane wcześniej 200 stopni i zostawiłam tam zapiekankę na 20 minut. W tym czasie warzywa ładnie się upiekły a ser stopił i miejscami zrumienił. Zapiekankę udekorowałam i jednocześnie przyprawiłam świeżym oregano, bo na szczęście minęła zima i zimna część wiosny i można iść do ogrodu i nazbierać świeżych ziół

3

Pozostała część brokuła nie zmarnuje się. Wraz z pęczkiem szparagów, drugą cukinią i ziemniakami stanie się częścią planowanej na jutro zupy z zielonych warzyw i ziół. Bo oprócz oregano w ogrodzie wyrósł też lubczyk i jest już nieco świeżego tymianku. I oczywiście bazylia, ale bazylia jeszcze nie z ogrodu, tylko ze sklepu