Smaker

Zapiekanka ze szparagami

15.05.2024 Odsłon: 30551
5.0 (37 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekanka ze szparagami to bardzo wszechstronne rozwiązanie, które jest idealne na rodzinny stół lub wieczór z przyjaciółmi. Nie masz czasu na zagniatanie ciasta? Użyj gotowego ciasta francuskiego. Kolorowa zapiekanka ze szparagami smakuje wyśmienicie również na zimno i dlatego jest doskonała na piknik lub lunch do pracy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Ribollita - włoska zupa fasolowa

Zupy Ribollita - włoska zupa fasolowa

Bardzo smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2418

30 min
8
wmk
wmk
Ciasta

Kruche babeczki z kremem.

Ciasta Kruche babeczki z kremem.

Stary, wypróbowany przepis na babeczki jest wyjątkowy, są kruche, delikatne,...

Odsłon: 4398

30 min
8
wmk
wmk
Przetwory

Śliwki marynowane w occie

Przetwory Śliwki marynowane w occie

Śliwki marynowane w occie są doskonałym dodatkiem do mięs czerwonych i paszte...

Odsłon: 92

15 min
3
wmk
wmk
Przekąski

Sushi z warzywami.

Przekąski Sushi z warzywami.

Sushi warzywne jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych wersji sushi. Dzi...

Odsłon: 275

30 min
5

Przepis dnia

wałek
wałek
Desery

Ciasto malinowa fantazja bez pieczenia

Desery Ciasto malinowa fantazja bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe bez pieczenia, z malinami i galaretką wiśniow...

Odsłon: 2094

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Śniadania Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Może być na śniadanie, na kolację. Można zabrać do pracy.

Odsłon: 367

15 min
8
Dania główne
Zapiekanka ze szparagami
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 240 g mąki pszennej
  • 120 g masła
  • 3-4 łyżki zimnej wody
  • ½ łyżeczki soli
Nadzienie:
  • 250 g zielonych szparagów
  • 1 mały por
  • 1 średnia cukinia
  • 1 mały brokuł
  • 150 ml śmietany do zup i sosów
  • 150 ml mleka
  • 50 g żółtego sera
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka suszonych ziół włoskich
  • sól, czarny pieprz i odrobina zmiażdżonych nasion kolendry do smaku
  • olej lub oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od wykonania ciasta. Do miski wsyp przesianą mąkę, zimne masło w kawałkach oraz sól. Zagniataj ciasto dłońmi, stopniowo dodawaj zimną wodę. Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut. Po tym czasie nasmaruj masłem lub olejem okrągłą, ceramiczną foremkę (ok. 23 cm), wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na placek i wyłóż nim blaszkę, wyklejając także boki. Nakłuj ciasto widelcem i wstaw do pieca nagrzanego do 200°C na ok. 10 minut. Po tym czasie wyjmij i ostudź.

2

Podczas pieczenia i studzenia ciasta, przygotuj nadzienie. Pokrój szparagi na kawałki. Kilka główek zblanszuj i odłóż do dekoracji. Oczyszczony por przekrój wzdłuż i pokrój w półplasterki. Cukinię zetrzyj na tarce jarzynowej, odciśnij z nadmiaru soku, a umyty brokuł podziel na małe różyczki. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż szparagi, aby lekko zmiękły, ale nadal były chrupkie. Dopraw je obficie solą i pieprzem. W misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę i mleko, po czym dokładnie wymieszaj. Dosyp tarty ser, suszone zioła oraz szczyptę startej kolendry i ponownie wymieszaj. Włóż warzywa na dno upieczonego, kruchego ciasta i zalej kremową mieszanką. Wstaw do pieca nagrzanego do 200°C na 35 minut i piecz, aż nadzienie się zetnie.

3

Wyjmij zapiekankę, lekko ostudź, udekoruj główkami szparagów i podawaj. Danie smakuje wybornie na ciepło, ale też na zimno. Kawałki zapiekanki możesz też odsmażyć na maśle.