Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Zapiekanka ziemniaczana wege

19.09.2022 Odsłon: 4631
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kto powiedział, że ziemniaki muszą być nudne i nie nadają się na wyjątkowe danie? Dzięki zapiekance ziemniaczanej wege zaserwujesz pyszną, sycącą i pachnącą lasem potrawę dla całej rodziny. Element, który nadaje fantastycznej tekstury daniu jest sos beszamelowy, zapewniający zapiekance wykwintną konsystencję i kremowość. Zapiekanka jest odpowiednia dla wegetarian spożywających produkty mleczne i jajka. W wersji dla wegan można zastąpić mleko krowie roślinnym, żółty ser tofu lub/i płatkami drożdżowymi bez soli. Bułka tarta na wierzchu zapiekanki będzie wspaniałym wykończeniem potrawy. Przepis obejmuje wersję wegetariańską i wegańską ziemniaczanej zapiekanki.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 281

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19944

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 506

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 559

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6979

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1243984

>60 min
4737
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana wege
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 g świeżych lub mrożonych kurek lub innych grzybów (sprawdzą się też pieczarki)
  • 500 g ziemniaków
  • 3 szalotki lub 1 biała cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki masła, oleju kokosowego lub oleju
  • 500 ml mleka (krowie lub roślinne)
  • 200 g żółtego sera lub tofu
  • 2 jajka (pomiń w wersji wegańskiej)
  • 2 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku
  • opcjonalnie 1 łyżka świeżej natki pietruszki i 2 łyżki bułki tartej
Sposób przygotowania:
1

Obierz ziemniaki i ugotuj na półtwardo. Możesz także ugotować ziemniaki w mundurkach i później obrać, a następnie pokroić w plasterki (ok. 1 cm). Oczyść kurki, w razie potrzeby opłucz, większe osobniki przekrój na pół. Obierz i drobno posiekaj cebulkę. Rozpuść 1 łyżkę tłuszczu na patelni i podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj grzyby, dopraw solą i pieprzem, po czym podsmażaj około 5-10 minut. Dodaj posiekaną natkę z pietruszki i zdejmij z ognia.

2

W rondelku rozpuść 2 łyżki tłuszczu, wlej 400 ml mleka i podgrzewaj. Do miski wlej 100 ml mleka, wbij jajko (w wersji wegańskiej pomiń) i wsyp 2 łyżki mąki. Rozmieszaj zawiesinę. W międzyczasie zetrzyj na tarce 150 g sera lub tofu. Na gotujące mleko wlej mączną zawiesinę i szybko mieszaj, by powstał kremowy sos. Wyłącz ogień, wrzuć ser lub tofu (możesz wsypać także 2 łyżki płatków drożdżowych bez soli) i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

3

Naczynie żaroodporne lub ceramiczną foremkę do pieczenia (średnica ok. 25 cm) posmaruj masłem lub oliwą. Na dno naczynia wyłóż 2 łyżki sosu beszamelowego i rozprowadź. Na niego prezłóż porcję ziemniaków i połowę grzybów, zalej połową sosu. Następnie wyłóż resztę ziemniaków oraz kurek i zalej sosem. Wierzch posyp pozostałym serem lub bułką tartą. Możesz zostawić kilka grzybków do dekoracji.

4

Włóż zapiekankę na ok. 40 minut do pieca nagrzanego do 180°C. Po tym czasie wyjmij zapiekankę, odczekaj 10 minut i dopiero wtedy krój. Lekko przestygłe danie łatwiej się pokroi i pozwoli uzyskać zgrabny kawałek zapiekanki.