Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kto powiedział, że ziemniaki muszą być nudne i nie nadają się na wyjątkowe danie? Dzięki zapiekance ziemniaczanej wege zaserwujesz pyszną, sycącą i pachnącą lasem potrawę dla całej rodziny. Element, który nadaje fantastycznej tekstury daniu jest sos beszamelowy, zapewniający zapiekance wykwintną konsystencję i kremowość. Zapiekanka jest odpowiednia dla wegetarian spożywających produkty mleczne i jajka. W wersji dla wegan można zastąpić mleko krowie roślinnym, żółty ser tofu lub/i płatkami drożdżowymi bez soli. Bułka tarta na wierzchu zapiekanki będzie wspaniałym wykończeniem potrawy. Przepis obejmuje wersję wegetariańską i wegańską ziemniaczanej zapiekanki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2435
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16139
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4923
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2435
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16139
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4923
6
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana wege
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 400 g świeżych lub mrożonych kurek lub innych grzybów (sprawdzą się też pieczarki)
- 500 g ziemniaków
- 3 szalotki lub 1 biała cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 4 łyżki masła, oleju kokosowego lub oleju
- 500 ml mleka (krowie lub roślinne)
- 200 g żółtego sera lub tofu
- 2 jajka (pomiń w wersji wegańskiej)
- 2 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie 1 łyżka świeżej natki pietruszki i 2 łyżki bułki tartej
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i ugotuj na półtwardo. Możesz także ugotować ziemniaki w mundurkach i później obrać, a następnie pokroić w plasterki (ok. 1 cm). Oczyść kurki, w razie potrzeby opłucz, większe osobniki przekrój na pół. Obierz i drobno posiekaj cebulkę. Rozpuść 1 łyżkę tłuszczu na patelni i podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj grzyby, dopraw solą i pieprzem, po czym podsmażaj około 5-10 minut. Dodaj posiekaną natkę z pietruszki i zdejmij z ognia.
2
W rondelku rozpuść 2 łyżki tłuszczu, wlej 400 ml mleka i podgrzewaj. Do miski wlej 100 ml mleka, wbij jajko (w wersji wegańskiej pomiń) i wsyp 2 łyżki mąki. Rozmieszaj zawiesinę. W międzyczasie zetrzyj na tarce 150 g sera lub tofu. Na gotujące mleko wlej mączną zawiesinę i szybko mieszaj, by powstał kremowy sos. Wyłącz ogień, wrzuć ser lub tofu (możesz wsypać także 2 łyżki płatków drożdżowych bez soli) i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3
Naczynie żaroodporne lub ceramiczną foremkę do pieczenia (średnica ok. 25 cm) posmaruj masłem lub oliwą. Na dno naczynia wyłóż 2 łyżki sosu beszamelowego i rozprowadź. Na niego prezłóż porcję ziemniaków i połowę grzybów, zalej połową sosu. Następnie wyłóż resztę ziemniaków oraz kurek i zalej sosem. Wierzch posyp pozostałym serem lub bułką tartą. Możesz zostawić kilka grzybków do dekoracji.
4
Włóż zapiekankę na ok. 40 minut do pieca nagrzanego do 180°C. Po tym czasie wyjmij zapiekankę, odczekaj 10 minut i dopiero wtedy krój. Lekko przestygłe danie łatwiej się pokroi i pozwoli uzyskać zgrabny kawałek zapiekanki.