Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka ziemniaczana z surowych ziemniaków to klasyczne danie kuchni francuskiej nazywane gratin dauphinois. Stanowi wyśmienity dodatek do mięs, choć równie dobrze można zjeść ją samą, z lekką sałatką. W oryginalnym przepisie na zapiekankę nie ma sera… ale aż się prosi, żeby go dodać!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 240
5
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1313
8
10
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 4126
5
Desery
Ciasto pijak z delicjami
Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...
Odsłon: 1075
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 240
5
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1313
8
10
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 4126
5
Desery
Ciasto pijak z delicjami
Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...
Odsłon: 1075
7
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z surowych ziemniaków
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg ziemniaków (najlepiej typu B lub C – z wysoką zawartością skrobi)
- 3 ząbki czosnku
- 300 ml mleka
- 500 ml śmietany kremówki (30%)
- 50 g masła
- 100 g sera Gruyère (opcjonalnie, możesz też zastąpić go zwykłym serem żółtym)
- ½ gałki muszkatołowej
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i pokrój w cieniutkie plasterki, niemal przezroczyste (najlepiej na mandolinie). Nie płucz, by nie straciły skrobi. Przełóż ziemniaki do garnka i zalej mlekiem. Dodaj też śmietanę i dwa ząbki drobno posiekanego czosnku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj na wolnym ogniu. Gotuj przez około 8-10 minut, co jakiś czas mieszając. W międzyczasie dopraw do smaku solą i pieprzem oraz świeżo startą gałką muszkatołową.
2
Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj średniej wielkości naczynie żaroodporne i natrzyj je odrobiną masła i ząbkiem czosnku. Resztę masła dodaj do gotujących się ziemniaków. Wymieszaj. Łyżką cedzakową wyłów ziemniaki z zalewy i porcjami układaj równomiernie w naczyniu żaroodpornym. Na koniec zalej sosem z garnka. Jeśli chcesz, by w zapiekance znalazł się ser, zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach i połącz z sosem przed polaniem ziemniaków.
3
Wstaw zapiekankę na środkowy poziom piekarnika. Piecz przez około 20 minut – aż zrumieni się z wierzchu. Po upieczeniu pozwól składnikom „związać się” ze sobą – odczekaj 1-2 godziny z podaniem zapiekanki. Najlepiej przygotuj ją dzień wcześniej. Wówczas jest najsmaczniejsza i najłatwiej pokroić ją na kawałki.