Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mamy jeszcze resztki wiosennego szpinaku z ogrodu, powstała więc włoska zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem i gorgonzolą. Pokazywałam już na blogu wiele dań, które łączy jedno – we wszystkich króluje szpinak! Szukając kolejnego ciekawego pomysłu na danie ze szpinakiem, natrafiłam na przepis Maryli Musidłowskiej. Prezentowała go w jednym z programów w Canal+ Kuchnia, który oglądałam dawno temu, a teraz mi się przypomniał. Link do tego programu znajdziesz na końcu wpisu na blogu. Zależało mi na tym, żeby to znów nie był szpinak z ryżem, zatem zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem bardzo mi się spodobała. Musiałam wprawdzie dopasować przepis do moich warunków, ale wszystko pięknie się udało, więc mogę polecać z czystym sumieniem
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
2430
35
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15699
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4729
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 397
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
2430
35
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15699
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4729
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 397
1
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 0,5 kg świeżych liści szpinaku
- 250 g sera gorgonzola
- 0,5 litra słodkiej śmietany (użyłam śmietanki 18%)
- 2 ząbki czosnku
- duża szczypta tartej gałki muszkatołowej
- mielony pieprz i sól do smaku
- duża garść tartego parmezanu
- około 50 g masła do zapiekania
- łyżka masła do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki wyszoruj, a następnie podgotuj w mundurkach przez 10 minut, odcedź i ostudź nieco. Obierz ze skórek i pokrój w plasterki grubości około pół centymetra.
2
Gdy ziemniaki się gotują, masz czas na przygotowanie szpinaku. Oderwij lub odetnij liście od łodyg, a następnie porządnie opłucz (liście, nie łodygi), zmieniając wodę nawet kilka razy. Bo szpinak często bywa zapiaszczony, a przecież nie chcemy, żeby nam piasek zgrzytał w zębach w czasie obiadu. Umyty szpinak osusz, czyli najlepiej odwiruj z wody przy pomocy suszarki do sałaty.
3
Włącz piekarnik na 200 stopni. Naczynie do zapiekania (u mnie to był 3-litrowy garnek żeliwny) posmaruj masłem.
4
W misce rozgnieć widelcem gorgonzolę,
5
a następnie dodaj śmietankę, roztarty czosnek, gałkę muszkatołową, pieprz i sól i wymieszaj wszystko na w miarę gładki sos.
6
W naczyniu do zapiekania ułóż warstwę ziemniaków i posyp ją pieprzem i solą dość obficie.
7
Na ziemniakach połóż połowę szpinaku i polej połową sosu.
8
Dodaj kolejną warstwę ziemniaków, popieprz i posól, a następnie połóż resztę liści szpinaku.
9
I tu u mnie pojawił się problem – jak mam zmieścić tyle puchatych liści w moim niezbyt wielkim naczyniu? Nie da się!
10
Więc podsmażyłam krótko resztę szpinaku na patelni z odrobiną oliwy.
11
Gdy tylko liście zwiędły i zmniejszyły objętość, położyłam je na ziemniakach. Hurra, zmieściły się i jeszcze zostało trochę miejsca na pozostałe dodatki.
12
Szpinak polej resztą sosu z gorgonzolą,
13
a następnie posyp tartym parmezanem i obłóż kilkoma wiórkami masła.
14
Wstaw do piekarnika (200 stopni) na 40 minut.
15
Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem najlepiej smakuje zaraz po przyrządzeniu, na gorąco. Trudno bowiem ją odgrzać, ale jak ktoś jest zdeterminowany, to się da.
16
Można odgrzać w piekarniku albo na malutkim płomieniu, na płytce ochronnej, oczywiście tylko wtedy, gdy zapiekanka jest w naczyniu przystosowanym do gotowania. Moja jest, bo do zapiekania użyłam garnka żeliwnego. Więc resztki można będzie łatwo odgrzać, jeśli pojawi się taka konieczność.
17
Ale zapiekanka jest tak smaczna, że może nie będzie trzeba niczego odgrzewać? Pyszna, ale – jak większość przepysznych dań – trudna do sfotografowania. Lecz choć może nie wygląda najpiękniej, to zdecydowanie warto spróbować. Polecam więc gorąco, smacznego!