Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żeberka duszone to długo gotowane mięso, które po przygotowaniu rozpływają się w ustach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Żeberka duszone
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg żeberek
- 1 litr wody
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- pół łyżeczki ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- olej do podsmażenia
Sposób przygotowania:
1
Żeberka oczyść, pokrój na porcje z 2–3 kostkami. Delikatnie posól i popieprz, natrzyj ziołami prowansalskimi i odstaw na kilka minut. Jeśli masz czas, wstaw je do lodówki na godzinę.
2
Na dużej patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzej odrobinę oleju. Obsmaż żeberka z obu stron na rumiano. Zdejmij z patelni i odstaw.
3
Posiekaj cebulę i obierz czosnek, też pokrój go drobno. Na tej samej patelni, co smażyły się żeberka, podsmaż warzywa. Smaż do zeszklenia.
4
Do garnka przełóż żeberka, cebulę i czosnek. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Wlej 1 litr gorącej wody, przykryj i duś na bardzo małym ogniu przez około 1,5-2 godziny aż mięso będzie miękkie i zacznie odchodzić od kości. Jeśli to konieczne, co jakiś czas przewróć żeberka.
5
Pod koniec duszenia (na ostatnie 15–20 minut) dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę słodką oraz sos sojowy. Wymieszaj delikatnie, przykryj i pozwól, by sos się zredukował, a mięso przeszło przyprawami.
6
Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.