Dania główne Przepis na:

Żeberka w sosie meksykańskim

6SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

8DODAJ DO KSIĄŻKI

122DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: kuchniakolorublond

Przepisów i artykułów: 144 Ocena: 1924

Dodano: 07.03.2018

Świat nosi masę miłośników żeberek. Ja też się do nich zaliczam, lubię zjeść smaczne mięsko. Lubi to mój mąż, moi rodzice, a moja córka wręcz szaleje za żeberkami. Ostatnio w internecie znalazłam przepis na żeberka, który brzmiał niezwykle ciekawie i czułam, że po prostu muszę go wypróbować. Ja tylko czułam, ale mąż i córka ostatecznie mnie przekonali :) Dokonałam oczywiście, jak to ja, paru zmian i prezentuję Wam przepis już po moich zmianach. Te żeberka są tak wściekle pyszne, że grzech nie podzielić się przepisem, który w dodatku jest tak bajecznie prosty i szybki... Smaku tych żeberek nie da się łatwo do czegoś przyrównać. Są lekko pikantne, mają dymny aromat, są tak fajnie słodko-kwaśne... Po prostu musicie spróbować!!!

Składniki

około 2 kg żeberek
Na marynatę:
200 ml sosu meksykańskiego
0,25 szklanki łagodnego keczupu
0,5 szklanki pikantnego keczupu
1 szklanka i troszkę coca-coli
2 łyżeczki słodkiej, wędzonej papryki
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka pieprzu cayenne (lub mniej)
kilka chlustów sosu Tabasco (można pominąć)
sól, pieprz
kilka łyżek oleju do smażenia

5-6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Dzień wcześniej żeberka myjemy, osuszamy i dzielimy na porcje. Posypujemy porządnie solą i odstawiamy na kilka godzin.
Po tym czasie w misce łączymy ze sobą składniki marynaty na jednolitą emulsję. Doprawiamy do smaku.
Powstałą marynatą zalewamy żeberka i pilnujemy, by każde z nich pokryło się marynatą. Odstawiamy na noc w chłodne miejsce, w międzyczasie można to jeszcze zamieszać.
Następnego dnia żeberka wyjmujemy z marynaty i mocno obsmażamy na odrobinie oleju na patelni grillowej (lub zwykłej, jak sobie chcemy). Obsmażone żeberka przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego i zalewamy marynatą, która pozostała w misce. Tłuszczyk z patelni też dodajemy do naczynia.
Pieczemy około 1,5h w 190 stopniach, na ostatnie kilka minut zdejmujemy pokrywę.
Podajemy gorące z frytkami lub pieczonymi kartofelkami i surówką.

Smacznego!!!!