Smaker

Żeberka wieprzowe w sosie z ogórków kiszonych

03.01.2021 Odsłon: 2015
5.0 (5 oceny)
Żeberka wieprzowe w sosie z ogórków kiszonych
60 min
3-4 os.
agnes72
agnes72

Nie wiem czy lubicie takie połączenie jak mięso z ogórkami kiszonymi, to mój wymysł ale smak powalił na kolana. Dziś obiadek nietypowy wymyślony z mojej głowy, dość szybko przygotowany i do zjedzenia ugotowany wystarczy parę składników i zawsze to inny obiad niż tradycyjny. Robiłam już żeberka na kapuście też pyszne jednak na ogórkach bardziej przypadł mi do gustu ale to może dlatego że tak samo jak kapustę tak i ogórki uwielbiam.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 23187

>60 min
31
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3051

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 297

30 min
2
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 86777

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6039

30 min
10
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1338

30 min
5
Dania główne
Żeberka wieprzowe w sosie z ogórków kiszonych
Żeberka wieprzowe w sosie z ogórków kiszonych
Autor:
agnes72
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg żeberek wieprzowych extra,
  • 1 szklanka soku z ogórków (szklanka poj. 210 ml),
  • 300 g ogórków kiszonych (mam swoje),
  • 1,5 łyżki suszonej włoszczyzny,
  • 2 szklanki wody,
  • 2 łyżki przyprawy do mięsa,
  • 3 ziarenka ziela angielskiego,
  • 3 liście laurowe,
  • 1,5 łyżeczki cukru,
  • 100 g śmietany 30 %,
  • 10 g świeżej natki pietruszki,
  • 10 g świeżego kopru.
Sposób przygotowania:
1

Przygotować żeberka, opłukać je i osuszyć za pomocą ręcznika papierowego, następnie pokroić na potrzebne nam części, obsypać przyprawą i wmasować dodaną przyprawę w mięso. Odstawić na noc do lodówki.

2

Tuż przed przygotowaniem obiadu, wyjąć żeberka z lodówki, przełożyć je na suchą głębszą patelnię i obsmażyć z obu stron na rumiany kolor. Gdy żeberka już ładnie są obsmażone wlać do nich przegotowaną letnią wodę, dodać suszone warzywa, ziela angielskie oraz liście laurowe. Tak przygotowane dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa na żeberkach oraz do wyparowania wody.

3

W międzyczasie gdy żeberka duszą się na wolnym ogniu pod przykryciem przygotować ogórki kiszone, zetrzeć je na tarce jarzynowej ( jeśli macie swojskie mocno kwaśne można je opłukać ). Gdy żeberka są już wystarczająco miękkie dodać starte ogórki oraz szklankę soku z ogórków, wsypać cukier dla złagodzenia smaku i dusić na bardzo wolnym ogniu do czasu miękkości ogórków oraz wyparowania większości soku.

4

Gdy ogórki w żeberkach są już miękkie i wyparowała większa ilość soku ogórkowego wlać śmietanę, zamieszać lekko zagotować. Pod koniec duszenia się żeberek wkroić natkę pietruszki oraz koper, zagotować i zdjąć z ognia.

5

Tak przygotowane żeberka podałam na tartych ogórkach z sosu oraz ziemniaki ugotowane osobno polane sosem ogórkowym. Myślę że spodoba wam się ta propozycja obiadu, nie musi być tylko w niedzielę można taki obiad podać nawet w środku tygodnia. Z całego serca życzę smacznego. Zapraszam na mój blog tam są wszystkie fotki co jak robić tutaj niestety nie mogę wstawiać zdjęć jest jakiś błąd.