Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żeberka w tym wydaniu to smak mojego dzieciństwa - delikatne, odchodzące od kości mięsko a do tego aksamitne ziemniaczki pueree z masełkiem.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Zapiekanka z ciasta filo z twarogiem
Deser albo słodkie, ciepłe śniadanie z ciasta filo, twarogu i brzoskwiń. Masł...
Odsłon: 41
4
Desery
Domowe lody truskawkowe
Smaczne domowe lody truskawkowe. Pokochają małe i duże łasuchy.
Odsłon: 131
2
55
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Zapiekanka z ciasta filo z twarogiem
Deser albo słodkie, ciepłe śniadanie z ciasta filo, twarogu i brzoskwiń. Masł...
Odsłon: 41
4
Desery
Domowe lody truskawkowe
Smaczne domowe lody truskawkowe. Pokochają małe i duże łasuchy.
Odsłon: 131
2
55
REKLAMA
Dania główne
Żeberka z sosem koperkowym
agnieszkacrow
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 70 dag żeberek wieprzowych
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- pęczek świeżego koperku
- łyżeczka suszonego koperku
- gałązka świeżego tymianku
- 1/4 szklanki śmietanki 30%
- łyżka masła
- 3 liście laurowe
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- kostka pieczeniowa
- olej
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Żeberka kroimy na kawałki (po 2 kości na kawałek). Na mocno rozgrzany olej wrzucamy po kilka kawałków mięsa i przysmażamy na złoto z każdej strony. Następnie przekładamy do garnka, zalewamy wodą i dodajemy kostkę pieczeniową. Woda powinna lekko przykrywać mięso.
2
Cebule kroimy w piórka i podsmażamy na tej samej patelni. Gdy się zarumieni dodajemy również czosnek pokrojony w drobną kosteczkę. Mieszamy przez minutę i dodajemy do garnka. Do garnka z mięsem, cebulą i czosnkiem dajemy również liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego, całą gałązkę tymianku i łyżeczkę suszonego koperku. Dusimy na wolnym ogniu do miękkości (ok. 1,5h).
3
Gdy mięso będzie lekko odchodziło od kości wyjmujemy je na głęboki talerz. Sos miksujemy, aż będzie gładki. W miseczce mieszamy śmietanę z posiekanym drobno świeżym koperkiem. Hartujemy śmietanę dolewając kilka łyżek gorącego wywaru. Gdy temperatura śmietany się podniesie, zdejmujemy z ognia garnek z mięsem i wlewamy do niego śmietanę (cały czas mieszając, aby się nie zważyła). Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wrzucamy mięso z powrotem do sosu i całość mieszamy.
4
Podajemy z ziemniaczkami, kluseczkami, kaszą lub pieczywem.
5
Smacznego :)