Dania główne Przepis na:

Żelazne kulki mocy, z kokosowym kurczakiem

6SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

56DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Żelazne kulki mocy, z kokosowym kurczakiem

Autor: Parmenion

Przepisów i artykułów: 11 Ocena: 89

Dodano: 26.07.2018

Podstawowy składnik kulek, szpinak jest bogaty w witaminę C, zawiera sporo żelaza i innych niezbędnych witamin oraz minerałów, warto go jeść o każdej porze roku. Natomiast kurczak w mleku kokosowym pachnie egzotyką, i dodaje daniu pikanterii. To mój pomysł na dzisiejszy obiad.

Składniki

ryż basmati 200g
jednak podwójna pierś z kurczaka
mrożony szpinak 450g
mleko kokosowe 400ml
jedna cebula
trzy ząbki czosnku
1 jajko
płatki owsiane do panierowania
trzy łyżeczki curry
łyżeczka startego świeżego imbiru
pęczek szczypiorku
oliwa do smażenia
sól morska do smaku

3-4 os.

30 min

trudne

przystępne

Przygotowanie

Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na patelni podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Następnie dodajemy szpinak, i smażymy go do odparowania wody. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek. W głębokiej misce łączymy ryż i szpinak, a kiedy masa lekko przestygnie dodajemy jajko. Całość doprawiamy do smaku solą. Z masy formujemy kulki wielkości orzech włoskiego, panierujemy w płatkach owsianych i smażymy do uzyskania złocistego koloru.
Kurczaka kroimy w drobną kostkę, solimy i smażymy na niewielkiej ilości oliwy. Następnie dodajemy na patelnię curry, dokładnie mieszając, tak żeby przyprawa rozpuściła się w tłuszczu. Dodajemy imbir, i mleko kokosowe. Pozwalamy się wszystkiemu dusić jeszcze przez ok 10min. Na koniec dodajemy posiekany drobno szczypiorek.
Podajemy z liśćmi sałaty skropionymi oliwą, i octem balsamicznym.