Dania główne Przepis na:
Zielone szparagi z poledwiczkami drobiowymi w sosie holenderskim.
Przepisów i artykułów: 176 Ocena: 3177
Dodano: 24.05.2018
Odsłon: 2112
Pyszne, pozywne danie, wbrew pozorom szybkie w przygotowaniu, ale uwaga - musisz sie zmiescic w czasie!! Serdecznie polecam :-)
Składniki
- zielone szparagi 500 g (na dwie, trzy osoby)
- do gotowania szparagow: lyzeczka soli, lyzeczka cukru, lyzeczka masla
- poledwiczki drobiowe po 3 na glowe .-) sol, czarny pieprz
- panierka: maka, jajko, bulka tarta, maslo do smazenia
- sos: 4 zoltka, 150 g masla, 4 lyzki soku z cytryny lub bialego wytrawnego wina
- sol i bialy pieprz do smaku
- po dwa maslane ziemniaczki na glowe
| 1-2 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Poledwiczki dokladnie myjemy, osuszamy, przyprawiamy sola i czarnym pieprzem, odstawiamy .
Ziemniaczki obieramy i nastawiamy do gotowania w osolonej wodzie.
W szerokim, lub wysokim garnku nastawiamy wode na szparagi, dodajac lyzeczke soli, lyzeczke cukru i lyzeczke masla. W tym czasie przygotowujemy szparagi: ucinamy zdrewniale konce, obieramy obierakiem do 1/3 wysokosci i dajemy na wrzaca wode. odczekujemy, az woda ponownie zacznie wrzec i odliczamy ok. 8 do 10 minut. Szparagi sa gotowe- wyjmujemy je z wrzatku. nasze ziemniaczki takze sie juz ugotowaly, a my podczas tego czasu smazylismy na masle (pod pokrywa) opanierowane poledwiczki (maka, jako, bulka tarta - w takiej kolejnosci). Moje ziemniaczki dodatkowo dalam na maslo po smazeniu poledwiczek i podsmazylam je na zloto.
W miedzyczasie musimy sie tez zmiescic z przygotowaniem sosu holendrskiego: a wiec szybciutko rozpuszczamy 150 g masla, juz ubijamy na parze zoltka z dodatkiem wina na puszysta piane, do ktorej z kolei dodajemy gorace maslo, ciagle ubijajac. Jedynymi przyprawami do sosu beda sol i bialy pieprz.
Gotowe!!!!
Teraz robimy smakowita kompozycje na duzym talerzu, chwilke sie przygladamy, a nastepnie palaszujemy :-)
295 odsłon
5
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
fafiatko 24 maja 2018Zgłoś do usunięcia
Ach! co za smaki! holender do szparagow jest idealny!3 Kto głosował? | Odpowiedz