Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
zapiekanka z bakłażanem, ziemniakami i sosem mięsnym pod beszamelem- na wzór greckiej mousaki
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Ziemniaczana zapiekanka z mięsem i bakłażanem
wjosna
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 bakłażany
- 3 łyżki oliwy
- 2 duże ziemniaki
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- ½ kg mięsa mielonego
- 700 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka oregano
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- sól, pieprz do smaku
- beszamel
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 1 szklanka mleka
- ½ szklanki wywaru/rosołku
- 1/3 szklanki startego parmezanu
- sol, pieprz, ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1
Bakłażana pokroić w plastry, każdy plaster posypać z obu stron lekko solą i odłożyć na 15 minut. Ziemniaki obrać, i ugotować na półtwardo, odstawić do lekkiego przestygnięcia. Bakłażana wytrzeć ręcznikiem papierowym z wody, która się wytrąciła pod wpływem soli, następnie posmarować plastry lekko oliwą - usmażyć ( najlepiej na patelni grillowej) albo podpiec ok 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
2
Cebulę pokroić w kawałki, marchewkę pokroić w drobną kosteczkę, ząbek posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć trochę cebulę, dodać marchewkę i czosnek, smażyć 10 minut. Dodać mięso, przesmażyć z warzywami kolejne 10 minut, dodać passatę, oregano, sól i pieprz, smażyć 5 minut.
3
Przygotować beszamel - w garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i przesmażyć, wlać mleko i wywar, gotować aż sos zgęstnieje, dodać starty parmezan, doprawić solą i pieprzem. Ziemniaki pokroić w plastry. Formę do zapiekania lekko wysmarować oliwą, ułożyć na spodzie pokrojone ziemniaki. Na ziemniaki wyłożyć 1/2 sosu mięsnego, zalać kilkoma łyżkami beszamelu, na to ułożyć połowę plastrów bakłażana, resztę sosu mięsnego, kilka łyżek beszamelu, na to resztę bakłażana, i na wierzchu resztę beszamelu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 minut, piec 35-40 minut.