Dania główne Przepis na:

Ziemniaczana zapiekanka z mięsem i bakłażanem

6SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: wjosna

Przepisów i artykułów: 327 Ocena: 3826

Dodano: 15.04.2020

zapiekanka z bakłażanem, ziemniakami i sosem mięsnym pod beszamelem- na wzór greckiej mousaki

Składniki

3-4 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Bakłażana pokroić w plastry, każdy plaster posypać z obu stron lekko solą i odłożyć na 15 minut.
Ziemniaki obrać, i ugotować na półtwardo, odstawić do lekkiego przestygnięcia.
Bakłażana wytrzeć ręcznikiem papierowym z wody, która się wytrąciła pod wpływem soli, następnie posmarować plastry lekko oliwą - usmażyć ( najlepiej na patelni grillowej) albo podpiec ok 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Cebulę pokroić w kawałki, marchewkę pokroić w drobną kosteczkę, ząbek posiekać.
Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć trochę cebulę, dodać marchewkę i czosnek, smażyć 10 minut.
Dodać mięso, przesmażyć z warzywami kolejne 10 minut, dodać passatę, oregano, sól i pieprz, smażyć 5 minut.
Przygotować beszamel - w garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i przesmażyć, wlać mleko i wywar, gotować aż sos zgęstnieje, dodać starty parmezan, doprawić solą i pieprzem.
Ziemniaki pokroić w plastry.
Formę do zapiekania lekko wysmarować oliwą, ułożyć na spodzie pokrojone ziemniaki. Na ziemniaki wyłożyć 1/2 sosu mięsnego, zalać kilkoma łyżkami beszamelu, na to ułożyć połowę plastrów bakłażana, resztę sosu mięsnego, kilka łyżek beszamelu, na to resztę bakłażana, i na wierzchu resztę beszamelu.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 minut, piec 35-40 minut.