Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To doskonały sposób na wykorzystanie pozostałych z dnia poprzedniego czy z obiadu ugotowanych ziemniaków. Poza tym babeczkami można zastąpić ziemniaki do obiadu, a także podać na kolację z ulubionym dipem. Są pyszne, idealnie smakują z sosem ogórkowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
12
Ostatnio komentowane przepisy
2
12
REKLAMA
Dania główne
Ziemniaczane babeczki z sosem ogórkowym
AnetaJR
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 700g ziemniaków
- 3 łyżki masła
- 2 małe cebule
- 9-10 łyżek mąki
- 220g parmezanu
- 150g żółtego sera
- 4 białka
- 2 jajka
- 0,5 szklanki mleka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 łyżeczki soki
- 1 łyżeczka pieprzu
- Oliwa
- ok 5 ogórków kiszonych
- 3-4 łyżki masła
- 1-2 łyżki mąki
- Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić, obrać i utłuc na puree. Na patelni rozgrzać masło i oliwę. Dodać posiekaną cebulę, lekko podsmażyć. Odstawić do wystygnięcia, a następnie dodać do ziemniaków. Do masy dodać mąkę, starty na tarce parmezan i żółty ser, białka, całe jajka, mleko oraz przyprawy. Wyrobić dłońmi na jednolitą masę - powinna być zwarta, w razie potrzeby dosypać mąki. Blachę z foremkami lekko posmarować oliwą. Łyżeczką napełniać zagłębienia w blasze. Lekko wygładzić wierzch. Piec około 35 minut w 190st do zarumienienia. Po wyjęciu z piekarnika odstawić na 10 minut, aby lekko przestygły. Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach (wraz ze skórką). Podlać wodą z ogórków i dusić na wolnym ogniu pod częściowym przykryciem. Po odparowaniu wody, dolać pół szklanki następnej (najlepsza znów będzie woda od ogórków, jeśli jeszcze jest) i znowu dusić do odparowania. Na małej patelni zrumienić 1-2 łyżki mąki z masłem. Do uduszonych, a nawet lekko przesmażonych ogórków dolać kolejne pół szklanki wody i zagotować. Dodać uprzednio przygotowaną zasmażką, dodać sól, pieprz do smaku. Nie gotować, ale utrzymywać gorący. Podawać obficie polane gorącym sosem ogórkowym.