Ziemniaki duszone z boczkiem i suszonymi śliwkami

Przygotowanie

1. 

   Boczek, ziemniaki i śliwki pokroić w plastry.

2. 

   Na patelnię wlać olej i ułożyć plasterki boczku.

   
3. 

   Na boczku rozłożyć plastry ziemniaków, a następnie suszone śliwki. Wierzch potrawy posypać ziołami prowansalskimi, kilkoma szczyptami soli i szczyptą pieprzu.

   
4. 

   Patelnię przykryć pokrywą i ustawić na niewielkim ogniu. Dusić do momentu, gdy ziemniaki staną się miękkie, zazwyczaj trwa to ok. 25 minut przy młodych ziemniakach, przy starszych trochę dłużej. W czasie duszenia ziemniaki można co jakiś czas mieszać. Bez mieszania boczek mocno się przysmaży i będzie chrupiący.