Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Podroby - jedni uwielbiają a inni na samą myśl o nich dostają gęsiej skórki. Wątróbki, żołądki czy serca przygotowane w odpowiedni sposób mogą być prawdziwym rarytasem a przy tym nie nadwyrężą naszego budżetu. Żołądki w sosie musztardowym podane z kaszą gryczaną to pyszne danie o wyrazistym smaku:) Polecam:)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1165
2
1
2
7
Ostatnio komentowane przepisy
1165
2
1
2
7
REKLAMA
Dania główne
Żołądki drobiowe w sosie musztardowym z kaszą
ErJot
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- żołądki drobiowe 1 kg
- marchew duża 1 szt
- pietruszka /korzeń/ 1 szt
- cebula duża 1 szt
- czosnek 2 ząbki
- musztarda sarepska 1 łyżka płaska
- musztarda francuska 1 łyżka kopiasta
- bulion warzywny gorący 300 ml
- śmietana 100-120 ml
- masło 1 łyżka
- ziele angielskie 2-3 ziarna
- liście laurowe 1 szt
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Żołądki dokładnie oczyszczamy, kroimy /w paski lub na połówki/, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu do miękkości. Może to potrwać ponad godzinę. Ja nie dodaję żadnych przypraw ani soli. Ugotowane żołądki odcedzamy na sicie. Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojone w małą kostkę /lub starte na tarce o dużych oczkach/ marchew i pietruszkę. Podsmażamy 2-3 min. Dodajemy odcedzone żołądki, lekko solimy, pieprzymy i podsmażamy do lekkiego zrumienienia. Na koniec dodajemy drobno posiekany czosnek i podsmażamy jeszcze minutkę ciągle mieszając. Wlewamy gorący bulion, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu 10-15 min. Na koniec wlewamy śmietanę /ja użyłam 30% ale może być 18%/, dodajemy musztardę i ostatecznie doprawiamy solą i pieprzem. Mieszając podgrzewamy aż sos zgęstnieje. Żołądki w sosie musztardowym możemy podać z ziemniakami, pieczywem lub kaszą - ja podałam z kaszą gryczana prażoną.