Smaker
Dania jednogarnkowe

Żołądki z indyka w sosie paprykowym

01.10.2024 Odsłon: 533
5.0 (4 oceny)
60 min
60 min
>6 os.
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila

Żołądki w aromatycznym sosie to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków i zapachów, które przenoszą nas do kulinarnych tradycji. Proces gotowania żołądków, od oczyszczenia po długie gotowanie, zapewnia ich idealną miękkość i delikatność. W połączeniu z soczystymi, smażonymi warzywami, takimi jak cebula, czosnek i papryki, danie zyskuje głęboki, pełny smak. Dodatek przypraw, takich jak bazylię, oraz sosu ajvar nadaje całości wyjątkowego charakteru, który harmonijnie łączy słodycz, pikantność i ziołowe nuty. Sos, zagęszczony mąką, nie tylko dodaje odpowiedniej konsystencji, ale również wspaniale otula żołądki, tworząc jedwabistą, gęstą powłokę, która idealnie komponuje się z ryżem. To danie, pełne intensywnych smaków i aromatów, sprawdzi się doskonale na rodzinny obiad czy spotkanie z bliskimi, przyciągając uwagę zarówno swoim wyglądem, jak i smakowitością. Przygotowanie żołądków w tym stylu to podróż kulinarna, która łączy tradycję z nowoczesnymi smakami, tworząc potrawę, która zadowoli każde podniebienie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (12)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 785

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 350

15 min
9

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...

Odsłon: 6189

15 min
29
Futka
Futka
Dania główne

Leniwe z musem truskawkowym

Dania główne Leniwe z musem truskawkowym

Przepis na proste i szybkie w przygotowaniu kluseczki z twarogu, mąki i jajek...

Odsłon: 1381

30 min
18
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2874

15 min
20
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10061

15 min
40
Dania główne
Żołądki z indyka w sosie paprykowym
Autor:
KulinarnaChwila
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg żołądków z indyka
  • 2 papryki czerwone
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 280 g Ajvar paprykowego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 800 ml wody olej do smażenia
  • 1 lyżka bazyli
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki papryki ostrej
  • sól
Sposób przygotowania:
1

1. Przygotowanie żołądków: Żołądki dokładnie oczyszczam, myję pod bieżącą wodą, a następnie przekładam do garnka. Zalewam wodą, dodaję sól i gotuję do miękkości, co może zająć około 1-1,5 godziny w zależności od świeżości żołądków.

2

2. Przygotowanie cebuli i czosnku: Cebulę obieram i drobno kroję, a czosnek przeciskam przez praskę.

3

3. Smażenie cebuli i czosnku: Na patelni rozgrzewam olej, dodaję pokrojoną cebulę oraz czosnek i smażę przez około 2 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.

4

4. Dodanie papryki: Papryki oczyszczam z nasion i kroję w cienkie paseczki. Dodaję je do cebuli i czosnku na patelni i smażę przez około 4 minuty, aż będą miękkie.

5

5. Dodanie przypraw: Do smażonych warzyw dodaję obie papryki słodką oraz ostrą, bazylię oraz sól. Dokładnie mieszam, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.

6

6. Dodanie żołądków i wywaru: Ugotowane żołądki przekładam do patelni z warzywami, wlewam 1 szklankę wywaru z gotowania żołądków i dobrze mieszam.

7

7. Dodanie sosu ajvar i zagęszczenie: Na koniec dodaję sos ajvar, a całość zagęszczam mąką rozrobioną w niewielkiej ilości wody. Całość dokładnie zagotowuję, aż sos zgęstnieje.

8

8. Podanie: Danie podaję z ryżem i świeżą surówką, co stanowi doskonałe uzupełnienie smaku.

9

9. Smacznego!