Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczne, miękkie, soczyste, aromatyczne zrazy mielone, szybkie w wykonaniu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1140
12
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
1140
12
2
REKLAMA
Dania główne
Zrazy mielone (do sosów)
wmk
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 80 dag wieprzowiny bez kości (łopatka)
- 10 dag bułki czerstwej
- 5 dag cebuli
- 1 jajko
- 10 dag tłuszczu
- 10 dag bułki tartej
- Sól, pieprz do smaku
- Sos cebulowy:
- 35 dag cebuli
- 6 dag masła
- 4 dag mąki
- 0,5l bulionu warzywnego
- 0,2l mleka
- Sól, cukier do smaku
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie sosu cebulowego: Cebulę obrać, opłukać, pokroić w plasterki, zalać niedużą ilością gorącej gotowanej wody, ugotować do miękkości, odcedzić, przetrzeć przez sito. Na tłuszczu zasmażyć mąkę, rozprowadzić bulionem warzywnym i mlekiem, dodać sół, cukier i przetartą cebulę. Zagotować. Podawać do potraw z ziemniaków, mięsa wieprzowego.
2
Przygotowanie zrazów mielonych: Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Cebulę usiekać, zrumienić na części tłuszczu, przestudzić. Mięso umyć i zemleć wraz z bułką i cebulą, dodać 5 dag tartej bułki, jajko, sól, pieprz i dokładnie wyrobić na jednolitą masę. Kształtować okrągłe, lekko spłaszczone klopsy i obtaczać je w bułce tartej. Obsmażać na rozgrzanym tłuszczu, przełożyć do rondla, zalać jednym z niżej podanych sosów (przygotowanym oddzielnie) i pod przykryciem dusić 30-40 minut. Można też dusić klopsy w piekarniku.
3
Uwagi: Do klopsów można stosować sos pomidorowy, cebulowy, grzybowy lub myśliwski. Ja zastosowałem sos cebulowy. Do sosów zaprawianych śmietaną, śmietanę należy dodać, gdy klopsy są już gotowe. Podawać z ulubionymi dodatkami i surówkami sezonowymi.