Dania główne Przepis na:
Zrazy wieprzowe z mięsem mielonym i ogórkiem kiszonym.
Przepisów i artykułów: 200 Ocena: 2739
Dodano: 02.12.2017
Odsłon: 5516
Kocham zrazy. Kojarzą mi się ze Śląskiem gdzie w dzieciństwie spędzałam wakacje u rodziny. Kluchy, zrazy i wiele innych śląskich potraw i ich wspomnienie przywołuje uśmiech na twarzy :)
Składniki
- 6 - 7 kotletów ze schabu lub karkówki wieprzowej
- 350g mięsa mielonego ( to od Was zależy czy będzie wieprzowe czy wołowe )
- 6 ogórków kiszonych
- Sól
- Pieprz
- 3 ząbki czaosnku
- 3 jajka
- Majeranek
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- szczypta ostrej papryki
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżki mąki
- Olej rzepakowy
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kotlety rozbijamy mocno tłuczkiem.
Oprószamy solą i pieprzem. Odstawiamy.
W misce mięso mieszamy z majerankiem, solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pokrojonym w drobną kostkę ogórkiem kiszonym.
Na rozbite kotlety kładziemy przygotowany farsz, dokładnie zwijamy ( możemy użyć nici kuchennych).
Obsmażamy na rozgrzanym oleju i przekładamy do garnka.
Na pozostałym tłuszczu smażymy drobno posiekaną cebulę.
Przekładamy do zrazów.
Zalewamy ok. 0,5 litra wrzątku, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.
Dusimy do miękkości.
Doprawiamy solą, pieprzem i papryką ostrą i słodką.
Gdy mięsko będzie miękkie robimy zasmażkę z mąki i oleju.
Wlewamy do całości i energicznie mieszamy.
Zagotowujemy.
Podajemy z ugotowanymi ziemniakami bądź kluskami śląskimi.
26553 odsłon
48
Komentarze do przepisu (13)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
ciacho50 06 grudnia 2017Zgłoś do usunięcia
Na sam widok ślinka leci :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 05 grudnia 2017Zgłoś do usunięcia
Przepyszne <3 Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 04 grudnia 2017Zgłoś do usunięcia
Ale pychoty! Oj, zjadłabym takie zraziki :D Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 03 grudnia 2017Zgłoś do usunięcia
Pychoty...moje smaki:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Nevermore 03 grudnia 2017Zgłoś do usunięcia
Jest dziś w czym wybierać, a obiad tylko jeden ;) Pychotka :) Odpowiedzi: 2 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 03 grudnia 2017Zgłoś do usunięcia
Pysznie :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz