Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Zrazy z mięsa mielonego z boczkiem i pieczarkami

16.01.2025 Odsłon: 1347
5.0 (7 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
martapichci
martapichci

Zrazy z mięsa mielonego faszerowane boczkiem i pieczarkami to danie stanowiące świetne połączenie smaków i aromatów. Zrazy z mięsa mielonego z pewnością zachwycą niejedno podniebienie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Kociewski gryz (polska panna cotta)

Desery Kociewski gryz (polska panna cotta)

Jeśli macie sentyment do budyniu z sokiem, koniecznie spróbujcie kociewskiego...

Odsłon: 91

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety na twarogu

Dania główne Krokiety na twarogu

Krokiety na twarogu z dodatkiem kolendry i chili to bardzo aromatyczne, delik...

Odsłon: 5581

30 min
7
wałek
wałek
Sałatki

Marchewka z kukurydzą na ciepło

Sałatki Marchewka z kukurydzą na ciepło

Marchewka z kukurydzą zagęszczana zasmażką, lekko słodka to doskonała jarzynk...

Odsłon: 129

15 min
2

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 3991

15 min
34
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 109

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 686

60 min
11
Dania główne
Zrazy z mięsa mielonego z boczkiem i pieczarkami
Autor:
martapichci
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Składniki
  • 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
  • 2 jajka
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 3 łyżki majonezu
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, majeranek, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego
  • około 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • mąka pszenna
  • olej do smażenia
Składniki na farsz
  • 400 g boczku parzonego wędzonego
  • 350 g pieczarek
  • 2 małe cebule
Sposób przygotowania:
1

W pierwszej kolejności przygotuj farsz. Boczek pokrój w drobną kostkę. Wrzuć na suchą, rozgrzaną patelnię, smaż na dość niskiej mocy palnika. Kiedy tłuszcz z boczku zacznie się wytapiać dodaj na patelnię drobno posiekaną cebulę. Wymieszaj i smaż do zeszklenia cebuli oraz zarumienienia boczku. Dodaj dość drobno pokrojone pieczarki. Smaż do lekkiego zezłocenia. Farsz pozostaw do ostudzenia.

2

Przygotuj mięso na zrazy. Do mięsa mielonego dodaj jajka, bułkę tartą, kaszę mannę, majonez oraz przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę i majeranek. Dokładnie wyrób mięsną masę.

3

Z mięsa mielonego formuj zrazy. Nabierz porcję mięsa, delikatnie spłaszcz i ułóż około 2 łyżek farszu. Dokładnie zlepiaj mięso.

4

Zrazy obtocz w mące.

5

Na patelni rozgrzej olej. Smaż zrazy z każdej ze stron, do zarumienienia.

6

Usmażone roladki przełóż do garnka, zalej gorącym bulionem, dodaj liście laurowe i ziarna ziela angielskiego. Całość duś na niskiej mocy palnika, pod przykryciem, przez około 40 minut.

7

Zagęść sos. Do 0,5 szklanki letniej wody wsyp 2 łyżki mąki, wymieszaj. Powstałą mieszankę wlej do garnka. Energicznie wymieszaj, by uniknąć grudek. Zdejmij z kuchenki.

8

Wlej śmietanę kremówkę, wymieszaj. W razie potrzeby dopraw sos solą i pieprzem.

9

Smacznego!