Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolady z karkówki to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Zrazy nie są trudne do przygotowania, a smakują wyśmienicie i prezentują się wspaniale. Dzisiaj przygotujemy rolady z klasycznym nadzieniem z ogórka kiszonego, boczku wędzonego i cebuli.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
8
5
2
Ostatnio komentowane przepisy
8
5
2
REKLAMA
Dania główne
Zrazy zawijane z karkówki
wałek
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na 6 zrazów:
- 60-70 dkg karkówki
- 6 plastrów wędzonego boczku
- 2 ogórki kiszone
- 6 łyżeczek musztardy
- 2 cebule
- 3 liście laurowe, kilka suszonych podgrzybków
- 4 kulki ziela angielskiego
- szklanka wody
- 2 łyżki maggi
- łyżka sosu sojowego ciemnego
- sól, pieprz, papryka czerwona i pieprz ziołowy do smaku
- 4-5 łyżek mąki
- 2 łyżki smalcu lub oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę myjemy i osuszamy. Następnie kroimy na plastry, rozbijamy tłuczkiem na dosyć cienkie płaty.
2
Każdy płat oprószamy przyprawami, smarujemy łyżeczką musztardy i układamy na nim plaster boczku, kawałek cebuli oraz ćwiartkę ogórka kiszonego.
3
Zwijamy rolady i spinamy szpilkami do zrazów lub wykałaczkami.
4
Obtaczamy rolady w mące i obsmażamy na rumiano na tłuszczu mocno rozgrzanym na głębokiej patelni. Pozostałą cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię, do zrazów. Podsmażamy na szklisto. Wlewamy szklankę wody i dodajemy liście laurowe, grzyby, ziele angielskie oraz przyprawy do smaku. Na koniec wlewamy maggi i sos sojowy. Przykrywamy patelnię pokrywą. Dusimy pod przykryciem zrazy 40 minut.
5
Po tym czasie wyjmujemy zrazy na talerz i zagęszczamy sos dwiema łyżkami mąki rozmieszanej z odrobiną wody. Gotowy sos przecieramy przez sito. Łączymy ze zrazami i podgrzewamy. Zrazy z karkówki gotowe!
6
Zrazy z karkówki możemy podawać z ziemniakami, ryżem, różnymi kaszami. Doskonałą propozycją będą też kluski śląskie.