Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Alfajores (czyt. alfahores) to kruche ciasteczka kukurydziane z masą dulce de leche – odpowiednikiem polskiego kajmaku. Choć etymologia nazwy alfajores nie jest znana (może mieć korzenie arabskie – w tym języku oznacza luksus), najprawdopodobniej wywodzą się z Hiszpanii. Ciasteczka cieszą się dużą popularnością w Andaluzji, ale prawdziwą karierę zrobiły w Ameryce Łacińskiej. W Argentynie uznawane są wręcz za narodowy specjał.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 97834
110
5
Zupy
Barszcz z fasolą
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...
Odsłon: 1930
5
Dania główne
Krokiety z farszem z mięsa z rosołu
Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 5768
8
Dania główne
Kotlety schabowe po parysku
Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...
Odsłon: 5774
6
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 97834
110
5
Zupy
Barszcz z fasolą
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...
Odsłon: 1930
5
Dania główne
Krokiety z farszem z mięsa z rosołu
Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 5768
8
Dania główne
Kotlety schabowe po parysku
Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...
Odsłon: 5774
6
REKLAMA
Ciasta
Alfajores
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 140 g mąki pszennej
- 110 g mąki kukurydzianej
- 50 g cukru pudru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g schłodzonego masła
- 2 żółtka
- 20 ml aromatycznego likieru, np Cointreau
- około 200 g masy kajmakowej
- około 50 g wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
1
Połącz w misce obie mąki, cukier puder i proszek do pieczenia. Wymieszaj i wysyp na stolnicę (jeśli miska jest dostatecznie duża, by zagnieść w niej ciasto, możesz pominąć ostatni krok).
2
Dodaj do produktów sypkich masło, żółtka i likier. Energicznie zagnieć wszystkie składniki na gładkie ciasto. Owiń je folią spożywczą i włóż na godzinę do lodówki.
3
Rozwałkuj schłodzone ciasto na cienki placek (około 3 mm grubości) na podsypanej mąką stolnicy. Używając specjalnej, okrągłej foremki lub np. kieliszka, wykrawaj z ciasta krążki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Resztę ciasta ponownie zagnieć, rozwałkuj i powykrawaj z niej kolejne krążki.
4
Wstaw ciastka do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 7-10 minut. Ciasteczka nie powinny się mocno zarumienić.
5
Gdy upieczone ciastka przestygną, połącz je w pary i przełóż każdą porcją masy kajmakowej. Gotowe alfajores obtocz z boku w rozsypanych na talerzu wiórkach kokosowych.