Amarantuski orzechowe

Przygotowanie

1. 

   1) Orzechy lekko podprażyć na suchej patelni, a następnie dosyć drobno posiekac w blenderze, najlepiej kielichowym.
   
   2) Miód przełożyć do rondelka i na małym ogniu podgrzewać, aż zacznie się pienić. Zjąć z palnika, dodać orzechy oraz amarantus i dokładnie wymieszać.
   
   3) Kiedy masa leciutko podstygnie, wyłożyć na pergamin, przykryć drugim kawałkiem i rozwałkować na grubość około 5 mm.
   
   4) Kiedy masa zacznie tężeć pokroić ostrym nożem na prostokąty lub powycinać ciasteczka formką do ciastek. Tak przygotowane przełożyć (pomagając sobie płaską szpatułką) na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
   
   5) Piec 12-15 min. w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.
   
   6) Upieczone ciasteczka po wystudzeniu przechowyć w szczelnie zamykanym słoiku, dzieki temu zachowają swoja chrupkość.