Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto pachnące jesienią i cynamonem. Nie wiem, czym bardziej. Ale smakuje na pewno cynamonem, chociaż to również smak jesieni... Coś się zaplątałem chyba... Nieważne, apfelstrudel rządzi!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
114
6
Dania główne
Szybki obiad - makaron z tuńczykiem
Polecam. My bardzo lubimy.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 997
9
Dania główne
Papryka faszerowana
Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...
Odsłon: 4621
11
Dania główne
Ryba po grecku
Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...
Odsłon: 1267
12
Ostatnio komentowane przepisy
114
6
Dania główne
Szybki obiad - makaron z tuńczykiem
Polecam. My bardzo lubimy.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 997
9
Dania główne
Papryka faszerowana
Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...
Odsłon: 4621
11
Dania główne
Ryba po grecku
Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...
Odsłon: 1267
12
REKLAMA
Ciasta
Apfelstrudel czyli jabłeczna strucla
Wiech_K
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Na ciasto:
- 25 dag mąki pszennej
- 1 jajko
- szczypta soli
- łyżka masła
- łyżka octu - najlepiej jabłkowego
- niecałe pół szklanki mleka (letniego)
- Farsz:
- ok. 1,5 kg kwaśnych jabłek
- 10 - 15 dag cukru
- łyżeczka cynamonu
- 3 - 4 łyżki masła
- łyżka tartej bułki
- odrobina (kieliszek) amaretto lub rumu
- powinny być rodzynki - ok. 10 dag, ale u mnie nikt ich nie lubi (poza mną)
Sposób przygotowania:
1
W strucli najważniejsze jest ciasto. Wsyp do miski wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając mleko. Ciasto powinno być zwarte, elastyczne i odchodzące od ręki. Wyrabianie zajmuje ok. 10 - 12 minut. Uformuj z niego kulę, posmaruj odrobiną oleju i odłóż na ok. pół godziny, aby odpoczęło. Podziel wyrobione ciasto na dwie części i każdą z osobna rozwałkuj na cieniutki, prawie przeźroczysty placek. Najłatwiej zrobić to na posypanej trochę mąką ściereczce kuchennej. Ciasto powinno dać się rozciągać rękami.
2
Przygotuj w tym czasie jabłka - obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój na cieniutkie płatki - ja korzystałem z tarki do mizerii. Posyp pocięte jabłka cukrem, polej odrobiną amaretto lub rumu, posyp cynamonem i dokładnie wymieszaj. Jeżeli lubisz rodzynki (a kto ich nie lubi?) namocz je wcześniej w alkoholu. Namoczone wlej razem z alkoholem do jabłek. W przypadku rodzynek rum jest zdecydowanie lepszy, ponieważ amaretto ma zbyt mocny, migdałowy zapach.
3
Na łyżce masła zrumień lekko tartą bułkę. Resztę masła roztop oddzielnie. Posmaruj rozwałkowane ciasto roztopionym, niezbyt gorącym masłem, rozłóż na nim połowę tartej bułki i połowę jabłek. Jabłka przed rozłożeniem dobrze odsącz.
4
Zwiń ciasto dość ciasno w roladę, zawijając boki do środka, na nadzienie. Ułóż strucle (z podanych proporcji powinny wyjść dwie) zakończeniem do dołu na wyłożonej papierem blasze. Posmaruj resztą stopionego masła.
5
Piecz w temperaturze 200 stopni ok. 30 - 40 minut, aż góra ładnie się zezłoci. Ja po 25 minutach posmarowałem jeszcze górę strucli rozmąconym jajkiem. Podawaj na ciepło z lodami lub/i bitą śmietaną, albo z ciepłymi, słodkimi sosami - np. waniliowym. Chociaż na zimno też jest pyszna.