Smaker
Sezon na truskawki

Apfelstrudel czyli jabłeczna strucla

01.10.2013 Odsłon: 2511
5.0 (8 oceny)
Apfelstrudel czyli jabłeczna strucla
>60 min
5-6 os.
Wiech_K
Wiech_K

Ciasto pachnące jesienią i cynamonem. Nie wiem, czym bardziej. Ale smakuje na pewno cynamonem, chociaż to również smak jesieni... Coś się zaplątałem chyba... Nieważne, apfelstrudel rządzi!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Kluseczki z manny z jagodą kamczacką
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kluseczki z manny z jagodą kamczacką

Śniadania Kluseczki z manny z jagodą kamczacką

Polecam.

Odsłon: 3156

15 min
17
Pieczeń z warzywami i serem
Maudie
Maudie
Dania główne

Pieczeń z warzywami i serem

Dania główne Pieczeń z warzywami i serem

Pieczeń z mięsa mielonego doskonała na kanapki lub na ciepło do obiadu :)

Odsłon: 6115

>60 min
64
Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Dania główne

Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta

Dania główne Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta

Propozycja lekkiego obiadu do pracy lub kolacji z wędzoną makrelą i z łososie...

Odsłon: 105

15 min
4
Koktajl - samo dobro
ewaeu
ewaeu
Napoje

Koktajl - samo dobro

Napoje Koktajl - samo dobro

Polecam, cudownie smakuje i niesie wszystko co najlepsze.

Odsłon: 251

15 min
21
Sernik na zimno z mango
smaker
smaker
Ciasta

Sernik na zimno z mango

Ciasta Sernik na zimno z mango

Sernik na zimno z mango to lekki deser na lato, który przyjemnie orzeźwia i o...

Odsłon: 1497

60 min
4
Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.

Dania główne Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.

Dzisiaj szybkie proste danie przygotowane Air fryerze. Danie robi się bardzo...

Odsłon: 411

30 min
6
Ciasta
Apfelstrudel czyli jabłeczna strucla
Apfelstrudel czyli jabłeczna strucla
Autor:
Wiech_K
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Na ciasto:
  • 25 dag mąki pszennej
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • łyżka masła
  • łyżka octu - najlepiej jabłkowego
  • niecałe pół szklanki mleka (letniego)
  • Farsz:
  • ok. 1,5 kg kwaśnych jabłek
  • 10 - 15 dag cukru
  • łyżeczka cynamonu
  • 3 - 4 łyżki masła
  • łyżka tartej bułki
  • odrobina (kieliszek) amaretto lub rumu
  • powinny być rodzynki - ok. 10 dag, ale u mnie nikt ich nie lubi (poza mną)
Sposób przygotowania:
1

W strucli najważniejsze jest ciasto. Wsyp do miski wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając mleko. Ciasto powinno być zwarte, elastyczne i odchodzące od ręki. Wyrabianie zajmuje ok. 10 - 12 minut. Uformuj z niego kulę, posmaruj odrobiną oleju i odłóż na ok. pół godziny, aby odpoczęło. Podziel wyrobione ciasto na dwie części i każdą z osobna rozwałkuj na cieniutki, prawie przeźroczysty placek. Najłatwiej zrobić to na posypanej trochę mąką ściereczce kuchennej. Ciasto powinno dać się rozciągać rękami.

2

Przygotuj w tym czasie jabłka - obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój na cieniutkie płatki - ja korzystałem z tarki do mizerii. Posyp pocięte jabłka cukrem, polej odrobiną amaretto lub rumu, posyp cynamonem i dokładnie wymieszaj. Jeżeli lubisz rodzynki (a kto ich nie lubi?) namocz je wcześniej w alkoholu. Namoczone wlej razem z alkoholem do jabłek. W przypadku rodzynek rum jest zdecydowanie lepszy, ponieważ amaretto ma zbyt mocny, migdałowy zapach.

3

Na łyżce masła zrumień lekko tartą bułkę. Resztę masła roztop oddzielnie. Posmaruj rozwałkowane ciasto roztopionym, niezbyt gorącym masłem, rozłóż na nim połowę tartej bułki i połowę jabłek. Jabłka przed rozłożeniem dobrze odsącz.

4

Zwiń ciasto dość ciasno w roladę, zawijając boki do środka, na nadzienie. Ułóż strucle (z podanych proporcji powinny wyjść dwie) zakończeniem do dołu na wyłożonej papierem blasze. Posmaruj resztą stopionego masła.

5

Piecz w temperaturze 200 stopni ok. 30 - 40 minut, aż góra ładnie się zezłoci. Ja po 25 minutach posmarowałem jeszcze górę strucli rozmąconym jajkiem. Podawaj na ciepło z lodami lub/i bitą śmietaną, albo z ciepłymi, słodkimi sosami - np. waniliowym. Chociaż na zimno też jest pyszna.